Recette Biscuit roulé

Recette proposée par Magalie Roche

C'est la recette de base que ma grand-mère préparait pour faire sa bûche de noël.

4 / 5  (64 avis)

Ingrédients / pour 10 personnes

  • 160 g de farine
  • 200 g de sucre poudre
  • 6 oeufs
  • papier aluminium pour la plaque

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation en video

Préparation Biscuit roulé

1 Monter les blancs en neige.
2
Biscuit roulé : Etape 2
Dans une terrine battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Incorporer 80 g de farine et la moitié des blancs en neige. Mélanger puis verser le reste de farine et de blancs en neige.
3
Biscuit roulé : Etape 3
Prechauffer le four sur 200°c. Déposer la feuille de papier aluminium sur la plaque et beurrer. Verser la pâte de façon uniforme.
4 Mettre au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
5
Biscuit roulé : Etape 5
Retourner la pâte délicatement sur un torchon humide. Enlever délicatement la feuille d'aluminium.
Pour finir
Biscuit roulé : Etape 6
Rouler le gâteau dans le torchon humide et mettre au frais pendant 1 heure. Dérouler et garnir à sa convenance.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Biscuit roulé

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Note moyenne :

4



(64 avis)

manu -  1 mars 2014
Excellent

tres bon
Très bonne recette, avec garniture Nutella et nappage chocolat : un régal !
Ma suggestion : Aucune

Coralie - 23 décembre 2013
Très bien

Super recette
Perfect!!

Mylene - 21 décembre 2013
Très bien

Biscuit roulé
Très simple, le biscuit est très bon, la technique bien expliquée pour éviter de casser le biscuit un dessert simple mais bon.

morgane-v11 - 28 novembre 2013
Excellent

Biscuit roulé
Simple, rapide et inratable : un vraie délice je m'en servirai de base à Noël !

LUCIE - 24 février 2013
Très bien

autre recette
j'ai réalisé cette recette avec d'autre proportion d'ingrédients. 4 oeufs ça suffit largement. Voir le résultat sur mon blog : http://lucie-naturelle.blogspot.fr/2012/03/gateau-roule.html

Hello - 17 février 2013
Excellent

Trop trop bon
Excellent

Audrey - 22 janvier 2013
Très bien

Super simple, rapide et bon
une super recette qui nécessite peu d’ingrédients, je l'ai testé avec de la confiture de fraise, de framboise, au nutella et à la crème de marron, il est toujours aussi bon. Le gros avantage c'est qu'il est super rapide à faire pour un goûter improvisé.
Ma suggestion : je n'utilise pas de papier aluminium mais du papier cuisson, et j'enlève le papier avant de rouler mon rouler et non en même temps.

Mimie - 23 décembre 2012
Excellent

biscuit roulé
Merci pour cette belle recette facile à faire; pouvez vous simplement préciser le poids du beurre
Merci par avance de votre aide

Zineb - 16 décembre 2012
Excellent

JUSTE PARFAIT
recette rapide et tout simplement exquise... rien à redire je l'adopte pour la base de toutes mes futures buches

Fanny -  9 décembre 2012
Excellent

Délicieux
C'est très bon j'ai goûtée au nuttela et c'est recèlent
Ma suggestion : Trop bien