Recette Biscuit roulé

Recette proposée par Magalie Roche

C'est la recette de base que ma grand-mère préparait pour faire sa bûche de noël.

5 / 5  (61 avis)

Ingrédients / pour 10 personnes

  • 160 g de farine
  • 200 g de sucre poudre
  • 6 oeufs
  • papier aluminium pour la plaque

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation en video

Préparation Biscuit roulé

1 Monter les blancs en neige.
2
Biscuit roulé : Etape 2
Dans une terrine battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Incorporer 80 g de farine et la moitié des blancs en neige. Mélanger puis verser le reste de farine et de blancs en neige.
3
Biscuit roulé : Etape 3
Prechauffer le four sur 200°c. Déposer la feuille de papier aluminium sur la plaque et beurrer. Verser la pâte de façon uniforme.
4 Mettre au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
5
Biscuit roulé : Etape 5
Retourner la pâte délicatement sur un torchon humide. Enlever délicatement la feuille d'aluminium.
Pour finir
Biscuit roulé : Etape 6
Rouler le gâteau dans le torchon humide et mettre au frais pendant 1 heure. Dérouler et garnir à sa convenance.

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Avis sur la recette Biscuit roulé

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Note moyenne :

5



(61 avis)

Signaler noisette - 10 septembre 2016
Excellent

Depuis que je fais cette recette, je ne loupe plus mon gâteau roulé ! Recette facile et gâteau délicieux !

Signaler loup -  8 juin 2016

Pas de papier Alu. Du papier sulfurisé.

Signaler michele.a61 -  3 juin 2016

superbe recette !

Signaler Patoche - 26 mai 2016
Excellent

Le beurre ??? J'ai pas vu de beurre dans la recette

Signaler Ozlem - 31 janvier 2016
Excellent

J'adore je le fait souvent
Ps: pas besoin de beurrer si on met du papier aluminium ^^

Signaler Martha - 16 janvier 2016

Super c est facile toute la famille aime

Signaler eliane bourlier - 31 décembre 2015
Excellent

Ses super bon franchement ma mere regzrde votre site tousles jour eston est pas déçu continuer :-)

Signaler mamoune - 28 décembre 2015

Encore une recette de grand'mère à transmettre .....

Signaler pingouin - 27 décembre 2015
Excellent

Très bonne génoise , très légère et très facile à faire.
On s est régalé .

Signaler loulou -  7 septembre 2015

tres tres bon