Velouté de betteraves

4 / 5  basé sur 64 avis
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Légume peu utilisé, la betterave rouge contribue à la recharge de l’organisme en potassium et magnésium.

Recette proposée par christele-p

Ingrédients

  • 4 betteraves rouges crues
  • 1 oignon
  • 4 tomates ou une petite boîte de tomates en conserve
  • 1,5 l de bouillon de volaille ou boeuf (2 tablettes)
  • le jus d'1/2 citron
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 20 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir quelques minutes l'oignon dans le beurre. Verser le bouillon et porter a ébullition.
  2. 2
    Ajouter les betteraves épluchées et coupées en morceaux ainsi que les tomates. Saler et poivrer. Laisser cuire 20 minutes à feu doux.
  3. Pour finir
    Mixer finement les légumes, ajouter la crème et le jus de citron.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(64 avis)

Signaler Anneken - 15 novembre 2016
Excellent

Au moment de servir, j'ajoute un peu de fêta émiettée dans chaque assiette.

Signaler Anneken - 15 novembre 2016

Simple et délicieux !

Signaler Vic -  1 novembre 2016
Excellent

Excellent ! Une autre façon de déguster les betteraves. Les convives n'ont rien laissé !!!

Signaler Lilia - 18 octobre 2016
Excellent

C'est ma soupe magique
Vraiment j'adore elle est délicieuse et très bonne ?

Signaler gigi2OOO -  9 octobre 2016

cette soupe a l'air bonne

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