Recette Velouté de betteraves

Recette proposée par christele-p

Légume peu utilisé, la betterave rouge contribue à la recharge de l’organisme en potassium et magnésium.

4 / 5  (64 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

  • 4 betteraves rouges crues
  • 1 oignon
  • 4 tomates ou une petite boîte de tomates en conserve
  • 1,5 l de bouillon de volaille ou boeuf (2 tablettes)
  • le jus d'1/2 citron
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 20 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Faire revenir quelques minutes l'oignon dans le beurre. Verser le bouillon et porter a ébullition.
  2. 2 Ajouter les betteraves épluchées et coupées en morceaux ainsi que les tomates. Saler et poivrer. Laisser cuire 20 minutes à feu doux.
  3. Pour finir
    Mixer finement les légumes, ajouter la crème et le jus de citron.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(64 avis)

Signaler Anneken - 15 novembre 2016
Excellent

Au moment de servir, j'ajoute un peu de fêta émiettée dans chaque assiette.

Signaler Anneken - 15 novembre 2016

Simple et délicieux !

Signaler Vic -  1 novembre 2016
Excellent

Excellent ! Une autre façon de déguster les betteraves. Les convives n'ont rien laissé !!!

Signaler Lilia - 18 octobre 2016
Excellent

C'est ma soupe magique
Vraiment j'adore elle est délicieuse et très bonne ?

Signaler gigi2OOO -  9 octobre 2016

cette soupe a l'air bonne

Signaler Gills et Danielle - 14 février 2016

C'était délicieux je l'ai fait pour une soirée de St-valentin tout le monde à adoré à refaire merci

Signaler Badzit - 24 janvier 2016
Excellent

Une recette excellente et originale que j'ai déjà faite plusieurs fois et que tout le monde adore.
Pour une belle couleur rouge, il faut prendre des betteraves cuites dans leur peau (rayon frais) et les préparer comme indiqué.
J'aime beaucoup cette soupe avec un peu de feta émiettée et/ou de la crème acidulée à la place de la crème, voire quelques brins de coriandre, selon les goûts.

Signaler genevieve.d3 -  4 décembre 2015
Excellent

Simple et super bon! Ayant lu des commentaires je me suis aventurée à mettre un peu de vinaigre (de cidre de pomme) au lieu du citron et j'ai vraiment adoré. Étant végé, j'ai pris du bouillon de légumes. À refaire.

Signaler Perrine - 19 novembre 2015
Très bien

Surprenant mais délicieux mon fils de 2 ans en a repris 3 fois.

Signaler ???? A-D -  9 novembre 2015
Très bien

La couleur est tros belle un beau rose sa aller d'être très bon.