Recette Verrine salée faîcheur avocat-crevettes

Recette proposée par Nathalie Rabier

Découvrez cette recette de Verrine salée fraîcheur avocat-crevettes. Voici une entrée qui fait son effet. C'est agréablement frais en début de repas.

5 / 5  (116 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

  • 4 avocats
  • quelques gouttes de jus de citron
  • 150 g de de surimi râpé goût crabe
  • 12 belles crevettes roses
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 100 g de crème fraîche (10 cl)
  • sel, poivre
  • quelques brins de ciboulette
  • 4 jolis verres transparents

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Verrine salée faîcheur avocat-crevettes : Etape 1
    Peler les avocats et les couper en cubes grossièrement. Ecraser finement à la fourchette ou mieux, passer au mixeur (celui qu'on emploi pour la soupe). Ajouter quelques gouttes de jus de citron pour ne pas qu'ils noircissent. Saler et poivrer. Réserver.
  2. 2
    Verrine salée faîcheur avocat-crevettes : Etape 2
    A part, mélanger le surimi râpé avec la mayonnaise.
  3. 3
    Verrine salée faîcheur avocat-crevettes : Etape 3
    Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
  4. 4
    Verrine salée faîcheur avocat-crevettes : Etape 4
    Décortiquer les crevettes en faisant attention de ne pas les abîmer. En reserver quatre, les plus belles, et couper les huit autres en deux dans le sens de la longueur pour faire 2 moitiés équivalentes. Dans chaque verre, répartir au fond le surimi à la mayonnaise. Coller sur les parois 4 demi-crevettes (face bombée vers l'extérieur).
  5. 5 Répartir la purée d'avocat dans les 4 verres, tasser légèrement le tout puis finir avec la crème à la ciboulette.
  6. Pour finir
    Enfin, déposer sur chaque verre une crevette entière. Réfrigérer les verres jusqu'au moment de passer à table, au moins 30 minutes. On peut mettre au congélateur si on est un peu pressé.

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Déposée le 23 octobre

Recette proposée par les Compagnons du Goût. © Compagnons du Goût.

Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(116 avis)

Signaler Viviane -  3 décembre 2016

Ces très frais !j'ai remplacé le surimi par du crabe et la crème fraîche par un yaourt bulgare!

Signaler Soni - 20 novembre 2016
Très bien

J'ai beaucoup aimé mais a la place de la mayonnaise et de la crème fraîche, j'ai directement mélangé le surimi dans la purée d'avocat et j'ai mis la ciboulette dans du Yaourth Nature à la Grec maigre et onctueux. C'est plus léger et tout aussi rafraîchissant.

Signaler M - 11 septembre 2016
Très bien

Très bon. Je n'ai pas mis de crème fraiche parce que je n'aime pas ça. J'ai remplacé le surimi par des miettes de thon.
Petite entrée bien sympathique!

Signaler Migou -  5 mai 2016
Pas mal

Perso j'ai trouvé cela un peu écœurant. La mayo+purée d'avocat+crème... ça m'a paru lourd plutôt que frais et léger.

Signaler Oliv' - 20 avril 2016
Très bien

Très bien, c'est frais et ça fait son effet mais pour une entrée de 4 personnes, 4 avocats c'est beaucoup trop d'où les 4 étoiles seulement. Mais merci pour la recette.

Signaler Maelys - 11 avril 2016
Excellent

J'adore cette recette ! Lete comme l'hiver ,cette recette reste suculente! Gouter la!

Signaler Tope chef -  8 avril 2016

Trés bon mais tros salées à mon goût

Signaler ju - 27 mars 2016
Excellent

Super recette, les invités aussi ont beaucoup aimé!

Signaler Ourida - 26 mars 2016
Très bien

Tres bon

Signaler Ourida - 26 mars 2016

Tres bon