Madeleines au lait et aux amandes

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Cette recette est légère mais les madeleines sont quand même moelleuses et savoureuses.

Recette proposée par As Werty

Ingrédients

  • 200 g de beurre demi-sel
  • 3 gros oeufs
  • 180 à 200 g de sucre
  • 120 g de farine
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 1/2 sachet de levure
  • 50 g de lait (3 cuillères à soupe)
  • extrait naturel de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire le beurre jusqu'à la coloration légèrement noisette.
  2. 2
    Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre (ce n'est pas nécessaire de les battre énergiquement). Puis, ajouter le lait et l'extrait naturel de vanille.
  3. 3
    Tamiser et mélanger doucement la farine, la poudre d'amandes et le levure au-dessus de la préparation.
  4. 4
    Ajouter le beurre noisette et bien mélanger. Si possible, laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
  5. Pour finir
    Diviser la pâte dans les moules beurrée. Laisser cuire au four préchauffé à 180°C entre 14 et 18 minutes (selon le four).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler agnes50 - 15 juillet 2011
Excellent

Madeleines

Signaler Farida - 29 mai 2007
Très bien

Délicieux
Je viens seulement de les faire. J'ai juste ajouté un zeste d'orange : j'adore.

Signaler Marilyne - 23 novembre 2005
Excellent

Succulentes
Ces madeleines sont fondantes et légères. Merci beaucoup pour cette recette délicieuse.

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