Recette Tomates confites

22 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Delphine Bourdet

Facile à réaliser.

Facile

Pour 6 personnes :

• tomates bien mures
• 4 gousses d'ail
• 3 brins de thym
• 1 cuillère à soupe de sucre
• du sel et du poivre
• huile d'olive
• vinaigre balsamique
• (facultatif)
• pots de conserve

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 240 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 255 mn

 

Préparation Tomates confites

1Plonger les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillantes ou les passer quelques secondes sur la flamme et les peler. Couper les tomates en 4, retirer les graines et le pédoncule.

2Préchauffer le four à 90°C. Disposer une feuille d'aluminium sur la plaque du four et la huiler.
Déposer les lamelles de tomates dessus. Les saupoudrer de sucre, de sel, de poivre, émietter le thym, disperser l'ail et arroser d'huile d'olive.
On peut ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique.

3Enfourner et laisser cuire 3 ou 4 heures à 90°C.

4Quand les tomates sont confites, les mettre dans des pots de conserve (genre pots à confiture). Les recouvrir d'huile d'olive et fermer les pots.

Pour finir... Les tomates confites se conservent au moins une semaine au réfrigérateur ou 3/4 jours à température ambiante.
Servir les tomates confites avec des pates et du parmesan ou sur une tartine... un délice.

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Recette proposée par Delphine Bourdet (47 recettes)

Vins conseillés pour Tomates confites

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• Rosé effervescent Bourgogne Crémant de Bourgogne

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Galettes de pommes de terre, saumon fumé et oeuf mollet

Pâtisson aux crevettes

 

Vos avis sur la recette tomates confites

  22 avis pour cette recette

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• L'avis de Christian Delagree sur la recette Tomates confites
  Miame miame Bonne recettes
  Ma suggestion : Aréter de métre du sucre cela dénature le gout une fois confit ou sécher l'aciditée a disparut et l'aciditée ou l'amertume fon partie u gout naturel comme les fruits son sucré bonne appéti un petit chef
  
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• L'avis de Christian Delagree sur la recette Tomates confites
  Miamia Bonnes recettes
  Ma suggestion : Mes arréter de métre du sucre sa dénature le gout une fois confite ou sécher l'aciditer a disparue le sucre ne sert a rien et l'acidité l'amer fond partie des goues naturel comme les fruits qui son sucré naturellement bonne appetis un petit chef
  
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• L'avis de Delphine Bourdet sur la recette Tomates confites
  Congélation Vous pouvez congeler vos pots de tomates confites sans problème. Il faut juste bien attendre que le pot ne soit plus chaud. Je les conserve comme cela au moins 1 an.
  
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• L'avis de Nanou Daoud sur la recette Tomates confites
  Congelation Super comme recette
  Ma suggestion : Super comme recette peut-on congeler des tomates confites et si oui faut-il les mettre dans l'huile?
  
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• L'avis de Nanou Daoud sur la recette Tomates confites
  Congelation Super comme recette
  Ma suggestion : Super comme recette peut-on congeler des tomates confites et si oui faut-il les mettre dans l'huile?
  
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