Gâteau au coco

4 / 5  basé sur 8 avis
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Très facile à réaliser, ce gâteau, sans farine, se tient malgré tout très bien : ce n'est pas vraiment un flan.

Recette proposée par Christiane Covarel Quere

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 1 boîte de lait entier concentré sucré (400 g)
  • l'équivalent en lait demi-écrémé
  • 1 sachet de noix de coco râpée (125 g)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Casser les 4 oeufs dans un saladier, les battre en omelette.
  2. 2
    Ajouter la boîte de lait concentré sucré, bien mélanger avec un fouet.
  3. 3
    Verser le lait demi-écrémé dans la boîte vide de lait concentré, celle-ci servant de mesure. Incorporer le lait dans la préparation précédente, puis le sachet de noix de coco râpée.
  4. 4
    Préchauffer le four 5 minutes à 200°C. Pendant qu'il chauffe, beurrer un moule. Après avoir bien remélangé tous les ingrédients, verser le tout dans le moule beurré.
  5. 5
    Placer le moule dans le four et laisser cuire 25 minutes à 200°C.
  6. Pour finir
    Ne pas démouler le gâteau trop tôt. Attendre une bonne trentaine de minutes et placer ensuite au réfrigérateur.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler Raphael -  9 septembre 2012
Excellent

un pur délice
Pour mon repas d'anniversaire je me suis mis à la recherche de recettes sans gluten pour ne pas priver certains de mes invités de certains mets . Celle-ci a retenu mon attention pour mon dessert en guise de gâteau. Ce fût une franche réussite tout le monde m'a demandé la recette.
J'y ai ajouté cependant quelques ingrédients différents.(à voir en suggestion)
Ma suggestion : Pour le goût sucré que certains ne retrouvent pas préférez un ou deux sachets de sucre vanilliné.
Pour accompagner le dessert j'ai servi sur le côté une salade de fruit et des valets de chocolat à la coco et aux amandes (recette de nouveau sans gluten mais aussi sans excédents de lactose quecertainsvous pourrez trouver aisément sur ce
Lien: http://cuisine-saine.fr/recette-sans-gluten/recette-sans-gluten-palet-choco-coco.

Signaler Laura - 25 mai 2011
Bien

Plutôt bon mai un peu fade
J'ai déjà rajouter du sucre en plus mai il me parai toujours fade sinon très facile et rapide se mange sans faim tou de même

Signaler Agnès -  9 février 2011
Bien

Le coco flotte
Quand j'ai sorti le gâteau tu four, j'ai vu que le coco était resté en haut. Quelqu'un a une solution s'il vous plait ?

Signaler Fabienne - 18 novembre 2008
Excellent

Tout le monde était ravi
Rapide et facile, je conseille cette recette à tous les gourmands qui n'aiment pas salir plusieurs gamelles.

Signaler Cécile -  7 mai 2007
Excellent

Excellent !
La seule recette de flan coco qui ne se fasse pas au bain-marie, pratique !
Ma suggestion : Je n'avais que 100 g de noix de coco et j'ai trouvé que c'était tout à fait suffisant.

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