Recette Cabillaud en papillote façon crumble

16 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Aurélie Sorbe

A la fois crumble et papillote, voilà une jolie manière d'accomoder un poisson.

Facile

Pour 4 personnes :

• 2 pavés de cabillaud (de 150 g chacun)
• 2 tomates
• 2 cuillères à soupe de farine
• 15 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• curcuma
• aneth

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Cabillaud en papillote façon crumble

1Découpez 4 carrés de papier sulfurisé (ou aluminium). Disposez sur chacun la moitié d'un pavé de cabillaud sur un lit de tranches de tomates.

2Préchauffez le four à 210°C. Faites ramollir le beurre. Malaxez-le du bout des doigts avec la farine et le parmesan. Emiettez ce mélange sur le poisson.

3Saupoudrez de curcuma puis d'aneth. Fermez hermétiquement les papillotes (avec une ficelle, des agrafes...).
Faites cuire 12 à 15 minutes à 210°C.
Pour la présentation, vous pouvez disposer chaque papillote au centre d'une assiette et l'entourer de légumes ou de riz.

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Recette proposée par Aurélie Sorbe (242 recettes)

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Choucroute de poissons en papillote

Poisson cru mariné lait de coco et citron vert

 

Vos avis sur la recette cabillaud en papillote façon crumble

  16 avis pour cette recette

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• L'avis de Solange Lepilleur sur la recette Cabillaud en papillote façon crumble
  Délicieux ! Repas pour mes copines qui sont reparties satisfaites. C'est très bon. Que des compliments. Merci pour la recette.
  Ma suggestion : Ne connaissant pas le curcuma j'aurais du forcer sur la dose. Par contre, j'ai mis au four chaleur tournante thermostat 7 pendant 25 minutes. Cuit à point. Un délice. J'ai huilé la feuille de papier sulfurisé d'huile d'olive au pinceau ainsi que les légumes (tomates et courgettes ). Délicieux, je le recommande. Rapide et facile à faire.
  
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• L'avis de Justine Vourch sur la recette Cabillaud en papillote façon crumble
  Un vrai plaisir pour les papilles Un grand merci pour cette recette. J'ai pris énormément de plaisir à déguster ce poisson et mon chéri qui n'ai pas fan de poisson à aimé ( un miracle ). Une réalisation rapide et facile pour un résultat extra
  Ma suggestion : J'ai utilisé du lieu noir (moins cher) et c'était parfait
  
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• L'avis de Adeline Moimeme sur la recette Cabillaud en papillote façon crumble
  Très bon Mes invités se sont régalés entre le croustillant parmesan et le curcuma. Fait avec persil au lieu de l'aneth, délicieux quand même!! J'ai servis les papillottes avec une purée betterave pomme de terre, ça change du riz et ça donne un côté sucré salé intéressant.
  Ma suggestion : Cuit à la vapeur le crumble ne pourra pas être croustillant... Ce qui est le cas au four traditionnel.
  
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• L'avis de Lydia sur la recette Cabillaud en papillote façon crumble
  Temps de cuisson non suffisant... On a du finir la cuisson à la poêle voyant que le cœur du filet (certes un peu épais) était presque cru !!
  Ma suggestion : Mettre 25 min !!
  
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• L'avis de Catherine Mandon sur la recette Cabillaud en papillote façon crumble
  
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  Ca change Vite fait, très bonne recette.
  Ma suggestion : J'ai mis du persil sur les tomates et badigeonner à l'huile d'olive les tomates et le poisson j'ai utilisé des filets et pas mis de curcuma et c'était bon quand même.
  
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