Recette Poulet tikka masala

Recette proposée par Co Ok

Un plat légèrement épicé à servir avec du riz basmati ou du pain naan.

4 / 5  (9 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 6 blancs de poulet coupés en petits morceaux
  • 6 cuillères à soupe de pâte tandoori
  • 3 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 bâton de cannelle
  • 8 graines de cardamome
  • 1 gros oignon haché
  • 4 cuillères à café de gingembre frais épluché et râpé
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 2 cuillères à café de graines de coriandre écrasées
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 200 g de tomates pelées
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à café de garam masala
  • le jus d'1/2 citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation Poulet tikka masala

1 Faire mariner le poulet dans la pâte tandoori mélangée avec le yaourt pendant 2 à 12 heures.
2 Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter la cannelle, les graines de cardamome et l'oignon. Faire revenir 5 minutes.
3 Ajouter le gingembre, l'ail, le cumin, la coriandre, le curcuma et le piment de cayenne. Laisser cuire les épices 1 minute et ajouter le poulet avec la marinade. Faire revenir 3 à 4 minutes.
Pour finir
Ajouter les tomates coupées en morceaux, le bouillon, le garam masala et le jus de citron. Remuer et faire cuire à feu doux 20 minutes. Retirer le bâton de cannelle en fin de cuisson.

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Avis sur la recette Poulet tikka masala

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Note moyenne :

4



(9 avis)

Mireille -  4 octobre 2011
Excellent

Fabuleux!
Recette Facile et rapide à préparer, les saveurs st incroyables. J'avoue un peu epicé pour mon estomac, mais j'y ajouté du lait de coco, et là parfait! un vrai régal!!
Ma suggestion : Lait de Coco

Véronique - 24 mars 2009
Très bien

Attention aux épices
Extrêmement relevé, estomac fragile s'abstenir.
Ma suggestion : Je n'aurais pas dû mettre la pâte tandoori à mon avis car le plat était extrêmement épicé. Beaucoup beaucoup trop. Je vais réessayer mais en faisant moi-même le mélange. Ce qui sera nettement moins épicé.

Joelle - 10 octobre 2008
Excellent

Fabulous
Simple et plus que savoureuse, essayée, ça a été un tel succès que mon fiancé m'a demandée en mariage ! Il va en falloir d'autres pour le garder.
Ma suggestion : Ajouter un yaourt entier pour plus de sauce et d'onctuosité, ça se cuisine vite et bien, surtout que je suis novice, à recommander !

Aurélie - 21 avril 2008
Très bien

Bonne recette
Très bonne recette. J'ai retrouvé le goût du poulet tikka masala.
Ma suggestion : Je n'ai mis qu'1,5 cuillère à café de gingembre frais, ça suffit amplement sinon, le plat est trop épicé. Idem pour le piment de Cayenne, une simple pincée suffit. Le tikka masala est un plat légèrement épicé. Pas la peine de mettre 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe suffit. Et pour le garam masala, j'ai mis 1 cuillère à café car avec le gingembre, mon plat était déjà assez épicé. Je trouve que si on respecte les proportions données dans la recette, ce plat est trop épicé pour un tikka masala.

Jean-louis - 21 décembre 2006

Garam
Le Garam massala est un mélange d'épices moulues très utilisé dans la cuisine indienne (poivre, cumin, cannelle, clou de girofle, muscade et coriandre), c'est un mélange qui se fait soi-même.

Jean-louis - 11 décembre 2006
Excellent

Un régal
Ce plat est vraiment excellent.

Suzanne - 22 octobre 2006

Question
Je voudrais savoir ce qu'est le garam masala. Merci par avance.

J-M. -  1 décembre 2005

Réponse à Christiane
La pâte tandoori peut se trouver en grande surface ou dans les épiceries asiatiques. Il s'agit d'un mélange d'épices utilisé dans la cuisine indienne.

Christiane - 30 novembre 2005

Question
Pouvez-vous me dire ce qu'est la pâte tandoori ? Merci.