Timbales de crabe à l'estragon

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Une entrée facile et délicieuse à servir avec une salade pour un repas raffiné et élégant. Elle fait son petit effet.

Ingrédients

  • 2 boîtes de crabe de 200 g chacune
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 3 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • estragon surgelé
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 30 g de beurre
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Emiettez le crabe égoutté. Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C). Huilez huit ramequins individuels.
  2. 2
    Battez les oeufs avec la crème fraîche épaisse. Salez, poivrez. Ajoutez la boîte de tomates concassées, le crabe puis une cuillère à café d'estragon surgelé. Mélangez le tout et rectifiez l'assaisonnement.
  3. Pour finir
    Répartissez ce mélange dans les ramequins. Enfournez et faites cuire au bain-marie pendant 20 minutes. Au moment de servir, laissez tiédir puis plongez les ramequins quelques secondes dans l'eau pour les démouler. Servez avec une salade.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(12 avis)

Signaler Anthony - 13 novembre 2005

Question
Où et quand mettre les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ? Merci.

Signaler Florian - 11 novembre 2005

Question
Quel poids de tomates concassées doit-on utiliser ? Une boîte de 1/4 ou 1/2 ou plus ? De plus, peut-on mettre de l'estragon seché ? Si oui quelle quantité ? Merci d'avance.

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