Viande séchée des Grisons

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Ingrédients

  • 1 filet de cheval épais et large

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un grand plat creux, mettre une assiette creuse à l’envers, placer le filet de cheval bien salé au-dessus et mettre le tout au frigo durant une semaine.
  2. 2
    Mettre ensuite le filet de cheval dans de l’eau claire pendant 24 heures.
  3. 3
    Bien l’essuyer et bien le poivrer.
  4. Pour finir
    Le faire sécher dans un endroit sec et à l’abri de la lumière pendant au moins deux semaines.

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