Farfalle aux courgettes, champignons et jambon

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Voilà un plat très savoureux mais aussi très équilibré et vraiment léger. Une bonne manière de faire manger des légumes verts aux enfants sans qu'ils s'en rendent compte et de se faire plaisir sans manger trop gras.

Recette proposée par Nathalie Rabier

Ingrédients

  • 350 g de farfalle (on peut faire ce plat avec n'importe quelles autres pâtes bien sûr)
  • 4 petites courgettes (ou 3 grosses)
  • 7 ou 8 champignons de Paris
  • un sachet de 150 g de râpé de jambon fumé (Herta)
  • une briquette de crème liquide type Bridelight à 4 % de M.G (20 cl)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • gros sel pour l'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les courgettes en lamelles régulières (en rondelle d'abord puis chaque rondelle en 4 ou 5 lamelles par exemple). Emincer les champignons de Paris. Faire revenir le tout dans l'huile d'olive une vingtaine de minutes en remuant souvent. Les couregettes doivent devenir bien tendres. Entre temps, mettre l'eau pour les pâtes à chauffer.
  2. 2
    Ajouter ensuite le râpé de jambon, faire revnir quelques instants. Quand l'eau bout, saler au gros sel (le sel mis dans l'eau au départ retarde l'ébulition)puis plonger les farfalles le temps indiqué sur le paquet (une dizaine de minutes en général).
  3. 3
    Ajouter la crème liquide à la préparation aux courgettes. Laisser réduire à feu doux. Inutile de saler, le jambon fumé l'est assez, on peut poivrer par contre.
  4. Pour finir
    Lorsque la cuisson des pâtes est terminé, les égoutter et les verser directement dans la sauce pour bien les enrober de crème. Servir aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(25 avis)

Signaler emilie.m68 - 17 mai 2016
Très bien

merci beaucoup pour cette recette rapide et très bonne pour varier un peu les plats de pates!

Signaler Marie-Pierre - 16 septembre 2014
Excellent

Très bonne recette. À la place du jambon, j'ai ajouté 50 g de Parmesan Parmiggiani râpé. Merci beaucoup, excellent à refaire.


Signaler sarah_s92 - 20 octobre 2013
Très bien

complet
Un bon plat complet et équilibré !

Signaler Sandy -  5 décembre 2012
Excellent

Un régal
Je ne fais jamais la cuisine. J ai décidé de m y mettre et la je me régale :)
Merci pour la recette.

Ma suggestion : J ai ajouté du thym.

Signaler Nathalie - 27 avril 2012
Excellent

Merci Loïc
pour ces précisions sur l'ébulation, j'ai appris quelquechose !

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