Recette Rôti de porc à la bière

Recette proposée par Delphine Bourdet

Facile, économique et original.

4 / 5  (53 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 rôti de porc d'environ 1 kg
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 50 cl de bière blonde
  • 1 cuillère à soupe de maïzéna
  • 10 cl de crème fraîche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 45 mn

Préparation Rôti de porc à la bière

1
Rôti de porc à la bière : Etape 3
Saler et poivrer le roti de porc. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et y faire dorer la viande de toutes parts.
2
Rôti de porc à la bière : Etape 6
Peler les oignons et les émincer finement. Peler l'ail et le presser. Ajouter dans la cocotte et laisser blondir 5 minutes en remuant pour ne pas qu'ils brulent.
3
Rôti de porc à la bière : Etape 9
Verser la bière.
4
Rôti de porc à la bière : Etape 12
Mettre le couvercle sur la cocotte et faire cuire 1h20 environ en arrosant la viande de temps en temps avec le jus de cuisson.
5
Rôti de porc à la bière : Etape 15
Vérifier la cuisson au coeur (la viande ne doit pas être rose). Présenter le roti de porc sur un plat et réserver au chaud.
Pour finir
Rôti de porc à la bière : Etape 18
Préparation de la sauce: Délayer la maïzena avec 1 cuillère à soupe d'eau puis mélanger avec la crême fraiche. Verser dans la cocotte et porter brièvement à ébullition (sinon elle risque de trop épaissir). Vérifier l'assaisonnement et servir dans un saucier.

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Avis sur la recette Rôti de porc à la bière

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Note moyenne :

4



(53 avis)

Signaler Greg - 22 juillet 2016
Excellent

Très bon !

Signaler ALB45 -  7 juillet 2016
Très bien

Je fais cette recette depuis longtemps avec du poivron rouge, des lardons et des tomates en plus.
Et je n'utilise pas de crème.
Des pomme de terre à la vapeur accompagne à merveille ce plat.

Signaler deedeedelft - 28 mars 2016
Excellent

nous nous sommes regales ! mon fils le met meme dans son top 10 ... servit avec des pates c'etait un delice !!
Je l'ai fait mijoter un peu plus longtemps, et la sauce etait super onctueuse.
Merci pour cette super recette tres simple à realiser

Signaler saf - 29 février 2016
Excellent

Delicieuse recette et trés facile à réaliser!pour cuire parfaitement le roti multiplier le poids du roti par 0.75 et diviser par 10. Commencer la cuisson a four froid et emballer le roti dans de l aluminium pendang 10 minutes apres cuisson.
je n ai pas rajouter de moutarde a la sauce, la biére amene assez d'amertume.

Signaler moucj -  7 février 2016
Excellent

Très bon pas sec du tout la famille a adoree je referai

Signaler Carole - 14 septembre 2015
Excellent

Tout simplement gé-nial !!!!! Merci !!!!!!!!!!!!!

Signaler Lili rose - 21 août 2015
Très bien

Recette faite avec quelques petites améliorations (moutarde, sauce soja, une goutte de piment et deux brins d'herbes aromatiques) Un régal !!!
Je recommande.

Signaler Stéf4065 -  2 août 2015
Excellent

Bonjour, excellente recette
ma tribu c'est régalé
merci...

Signaler jade21160 - 30 juin 2015
Très bien

Excellente recette, J'ai ajoute de la moutarde a la sauce et c'etait delicieux. A refaire !

Signaler francilienne 91 - 15 mars 2015
Médiocre

très déçue par la recette suivie à la lettre ...d'une fadeur extrème - obligée à la fin de mélanger un peu de moutarde à la crème fraîche pour donner du goût à la sauce. la bière s'est évaporée et n'apporte absolument rien en terme de saveur