Recette Poulet aux gambas

4 avis - Note : 4/5

Agrandir la photo

Idéal pour un repas entre amis.

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 poulet fermier de 2,2 kg environ
• 800 g de gambas
• 200 g de champignons de Paris
• 1 petite boîte de tomates pelées
• 10 cl d'huile d'olive
• 5 cl de Cognac (facultatif)
• 1 noix de beurre
• 3 verres de Banyuls
• persil
• ail
• sel et poivre

• Préparation : 60 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 120 mn

 

Préparation Poulet aux gambas

1Faire cuire le poulet et le découper en morceaux.Récuperer le jus et le dégraisser.

2décortiquer les gambas et les faire blondir avec l'huile d'olive dans une poelle.Flamber au cognac(facultatif).
Reserver.

3Dans la même poelle,mélanger le Banuyls et le suc du poulet.réduire puis ajouter les tomates,l'ail et le persil.Saler, poiver.

4Verser le poulet dans la préparation,puis couvrer et laisser mijoter 30 min.

5Faire revenir les champignons au beurre pendant 10 min.

6Mélanger les champignons et les gambas au poulet et laisser mijoter 20 min.

Pour finir... Servir avec du riz ou des pâtes. Moi, je fais cuire le poulet la veille et je mets le jus au frigo pour séparer le suc de la graisse.
J'achète des gambas au rayon surgelé et je les laisse décongeler 4 heures avant la préparation. Bon appétit !

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Poulet frit à l'américaine

Poulet aux 40 gousses d'ail

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Ana Maria sur la recette Poulet aux gambas
  Poulet aux gambas Cette recette est un pâle dérivé de la recette catalane originale d'Eliane Comelade.
  Ma suggestion : Faire une picada catalane avec le foie du poulet, des amandes émondées grillées, une tranche de pain dorée dans de l'huile d'olive, 1 cuillère à café rase de Maïzena, 1 cuillère à soupe d'huile olive. Piler le tout au mortier jusqu'à obtention d'une crème lisse et rajouter en fin de cuisson. De plus on utilise du rancio et non du Banyuls.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Madeleine Bille sur la recette Poulet aux gambas
  Excellente recette C'est vraiment une très bonne recette et tout le monde a apprécié. Merci encore.
  Ma suggestion : J'ai remplacé les champignons de Paris, par des cèpes, que j'ai fait sauter 10 minutes à la poêle, avant de les ajouter à la sauce.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Anne-marie Gourichon sur la recette Poulet aux gambas
  Excellent Mon mari adore à chaque fois que j'en fais. Mes invités également. D'ailleurs, j'en refais demain pour des amis.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Françoise Duhau sur la recette Poulet aux gambas
  Excellente recette Une délicieuse recette, toujours très appréciée par vos invités.
  Ma suggestion : J'ajoute quelques ingédients supplémentaires : 100 g de lardons, 1 dose de safran, 1 pincée de piment de cayenne et 60 g de pignons. Les épices ajoutées vont colorer et relever votre plat et les pignons lui donneront une touche provençale et chantante. Je sers toujours ce plat accompagné de riz blanc. C'est un vrai régal essayez, vous ne serez pas déçus !
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Gambas aux poireaux

Ingredients : Muscadet, Gambas, Fond veau, Fécules, Poireaux

Recette poulet aux ecrevisses

Ingredients : Écrevisse, Volailles, Petit pois, Bouquet garni, Concentré de tomates

13 avis

Recette avec poulet cuit

Ingredients : Olive, Safran, Gingembre, Piment, Poulets

Recette poulet aux herbes

Ingredients : Cuisse, Menthe, Poulets, Persil, Jus

3 avis

Recette poulet aux langoustines

Ingredients : Homard, Langoustine, Cuisse, Cognac, Laurier

Poulet aux amandes

Ingredients : Herbe provence, Poulets, Riz, Amande, Eau

2 avis

Recette poulet aux champignons

Ingredients : Armagnac, Fond veau, Volailles, Cuisse, Cognac

7 avis

Poulet aux tomates

Ingredients : Romarin, Blanc poulet, Bouillon volaille, Olive noire, Concentré de tomates

4 avis

Recette fleurs courgette farcie

Ingredients : Fleurs, Riz, Parmesan, Thym, Courgette

6 avis

Risotto aux fruits de mer recette

Ingredients : Palourde, Calamar, Poissons, Safran, Grain

1 avis

Recette griwech

Ingredients : Anis, Sésame, Eau de fleurs d'oranger, Graine de sésame, Vinaigre

6 avis

Quiche crabe

Ingredients : Surimi, Brique, Curry, Gruyere, Creme liquide

 

Cepes a la charentaise

Ingredients : Cepe, Persil, Ail, Poivre, Sel

Recette nage de crevettes

Ingredients : Crevette, Persil, Tomate, Ail, Huile d'olive

     6 avis

Sauce pour accompagner le riz

Ingredients : Seiches, Persil, Ail, Huile d'olive, Poivre

Recette pain perdu aux tomates

Ingredients : Pains, Tomate, Ail, Poivre, Sel

Recette poulet flambe a l armagnac

Ingredients : Armagnac, Poulets, Persil, Ail, Poivre

Champignons sautes

Ingredients : Champignons, Échalote, Persil, Poivre, Sel

     2 avis

Tarte fraises kiwis

Ingredients : Kiwi, Pâte sablée, Fraise, Creme, Lait

     6 avis

Recette tarte a la cassonade

Ingredients : Levure boulanger, Cassonade, Lait, Farines, Beurre

Cake des saveurs

Ingredients : Graine de pavot, Kiwi, Margarine, Pomme, Cannelle

     11 avis

Recette wraps saumon crudites

Ingredients : Batavia, Tortilla, Ble, Saumon fumé, Yaourt

     9 avis

Recette mainik

Ingredients : Raisin sec, Creme fraiche, Farines, Beurre, Sucre

Recette flans ricotta thon epinards

Ingredients : Epinard, Ricotta, Curry, Thon, Cafe

Recettes liées à poulet aux gambas