Recette Couronne de pain

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Couronne de pain
Recette proposée par Nelly Pfohl
Pour 8 personnes :
  • 500 g de farine de blé T55
  • 10 g de sel
  • 2 sachets de levure de boulanger
  • 300 g d'eau tiède
  • graines de sésame et de pavot
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 100 mn
  • Temps total : 165 mn
 

Préparation Couronne de pain

1Mélanger la farine, le sel et la levure puis ajouter l'eau.

2Pétrir pendant 5 minutes au robot. Laisser reposer la pâte 40 minutes.

3Prélever un morceau de pâte pour faire un serpentin d'environ 1 mètre et 1/2 cm de diamètre, en décor sur la couronne.

4Diviser la pâte en huit et façonner des boules. En rouler quatre dans les graines de sésame et quatre dans les graines de pavot.

5Poser sur une toile en silicone les pâtons en formant une couronne. Inciser à l'aide d'une paire de ciseaux les extrémités des boules. Décorer avec le serpentin.
Laisser lever 1 heure.

6Préchauffer le four sur thermostat 8 soit 240°C. Enfourner 15 minutes à thermostat 8 puis 20 minutes à thermostat 7 soit 210°C.

Pour finir... Cette couronne est délicieuse avec du beurre, du fromage ou de la confiture.
 
Recette proposée par Nelly Pfohl (5 recettes)

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