Gelée de fleurs de pissenlits

Name: Gelée de fleurs de pissenlits
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 400 g de fleurs de pissenlits; 400 g de pommes "granny smith"; 1 citron; sucre cristal

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Bernard92

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Ingrédients

400 g de fleurs de pissenlits
400 g de pommes "granny smith"
1 citron
sucre cristal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
1 h
1 h 30 mn
2 h 30 mn

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Préparation

Pour finir
laver les fleurs et retirer la partie verte qui ne se consomme pas. Laver, couper les pommes en morceaux après avoir retiré les pépins - les mixer puis les mettre dans une basine avec les fleurs de pissenlits, les pépins des pommes, le jus du citron pressé et ses péins - Versr 1 litre d'eau doucement et porter à ébullition - Couvrir et laisser frémir 45 mn - Remuer de temps en temps pour ne pas laisser les fleurs en surface - Passer le tout et filtrer le jus dans un linge humide pour le rendre limpide - peser le jus (environ 800 à 850 gr) ajouter le même poids de sucre - bouillir - écumer - laisser cuire encore 25 mn - vérifier la nappe et mettre en pots -

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Gelée de fleurs de pissenlits

Bernard92

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