Mini-aumônières apéritives

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Un amuse-gueule original pour recevoir durant les fêtes.

Recette proposée par Michel Sonet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte à crêpes : 1.Verser la farine dans une jatte, y creuser un puit, ajouter l'oeuf et le sel. 2.Mélanger à la cuiller en bois en versant le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. 3.Laisser reposer 1 heure à température ambiante.
  2. 2
    garniture : 1.Découper 6 cubes d’environ 10 g de chaque fromage 2.Verser 1 cuillère à café de chaque épice dans 3 coupelles, couper les cerneaux de noix en deux.
  3. 3
    Préparer des crêpes très minces avec une petite poêle de  12 cm 1.Beurrer une poêle, 2.Verser une petite quantité de pâte juste pour recouvrir le fond de la poêle et laisser cuire quelques instants, 3.Retourner la crêpe et faire cuire l'autre face juste une dizaine de secondes (elle doit être à peine cuite)
  4. 4
    4.Répéter l’opération pour la seconde crêpe, 5.Pendant la cuisson de cette seconde crêpe (vous avez environs 20 secondes), garnir la première crêpe d’un cube de fromage et de son épice. (elle ne doit pas avoir le temps de refroidir !) puis former une aumônière en ramenant les pourtours de la crêpe au sommet, souder le collet en pressant avec les pouces et les index. (Ne pas trop serrer sinon vous risquez de déchirer la crêpe)
  5. Pour finir
    6.Répéter ces opérations jusqu’à épuisement de la pâte. 7.Mettre au four à 210°C. pendant 5 minutes, servir chaud avec l’apéritif.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Titi 17  -  3 décembre 2016
Très bien

Tres bon .reponse a bernard pour les épices c est sur la la recette c est marqué dessus .salut

Signaler Bernard -  4 avril 2007

Question
Quelles sont les épices ? Cela n'est pas inscrit dans la recette. Merci !

Signaler Chloé - 21 avril 2006
Excellent

Délicieux
Cette recette est magnifique. Pour un apéritif amical et agréable ces aumônières sont parfaites.

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