Recette Confiture d'oignons

Recette proposée par Marie-Anne Le Drevo

Cette confiture est idéale pour accompagner une tranche de foie gras ou une salade de gésiers.

5 / 5  (51 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 4 gros oignons
  • 5 cl de vinaigre de xérès
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre ou de miel
  • 40 g de beurre salé
  • 1 cuillère à soupe de grenadine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation Confiture d'oignons

1
Confiture d'oignons : Etape 1
Faire cuire les oignons avec le sucre (ou le miel) et le beurre pendant environ 30 minutes. Remuer régulièrement.
2 Déglacer ensuite avec le vinaigre et laisser réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
3 Ajouter la grenadine et laisser cuire encore 5 minutes.
Pour finir
Laisser tiédir et servir une cuillère de cette confiture pour accompagner une fine tranche de foie gras sur une tranche de pain de campagne grillé. L'association des trois est simplement divin.

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Préparation en video

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Avis sur la recette Confiture d'oignons

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5



(51 avis)

Murielle7 - 26 janvier 2014
Excellent

Confuture d'oignons
Je l'ai présenté avec une tranche de foie gras, elle a été très appréciée. Une confiture très facile à faire.

Marie-Christiane - 23 décembre 2013
Excellent

mère de famille
Excellente technique
Ma suggestion : utilisez un excellent couteau

Astrid -  8 décembre 2013
Bien

Confiture d'oignon
bonsoir , combien de temps on peux garder , cette confiture ? merci

Karine - 29 septembre 2013
Très bien

Confit d'oignon
Très bonne recette !
Je recommande de laisser prendre les oignons assez longtemps pour obtenir une belle compotée.
Ma suggestion : On peut modifier la recette en remplaçant le vinaigre par un peu de fleur d'oranger

Kim  - 31 mai 2013
Excellent

Délicieux
La confiture d'oignons de marie très bien avec le foie gras.
Merci!

marie-paule-t93 - 27 février 2012
Très bien

Confiture d'oignons

isabelle_f28 -  6 février 2012
Excellent

parfait avec le foie gras

Sophie -  1 janvier 2012
Excellent

Très bon
J'ai utilisé du vinaigre balsamique et le résultat est parfait ! Les invités sont repartis avec la recette.
Merci.

claudine-s12 - 29 décembre 2011
Excellent

Excellent
Recette faite pour Noël et elle a remporté un franc succès, tout le monde a aimé. J'avais fait un premier essai avec des oignons rouges mais ils étaient restés croquants et ce n'était pas "top", le deuxième essai avec des oignons doux hachés très finement était très bien. Je garde la recette
Ma suggestion : Hacher les oignons très très fins et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

karine.g74 - 28 décembre 2011
Excellent

Karine
un véritable délice. Mon mari n'aime pas la confiture d'oignons ... Sauf celle-là.
Il l'a vraiment appréciée ! Je l'ai faite pour le réveillon de Noël et cette confiture a eu beaucoup de succès !
Merci beaucoup de l'avoir partagée avec nous.