Poulet tandoori sans marinade

4 / 5  basé sur 7 avis
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Un jeu d'épices assez inhabituel.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 3 h 20 mn
  • 3 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le citron en deux et en couvrir le poulet en le frictionnant.
  2. 2
    Mixer ensemble le yaourt, le paprika, le cumin, le gingembre, l'harissa, l'oignon et l'ail.
  3. 3
    Couper le fenouil en gros morceaux en gardant quelques pluches et en déposer la moitié au fond de la cocotte (ici un römertopf trempé 1/4 d'heure dans de l'eau froide). Saler et poivrer.
  4. 4
    Poser le poulet au-dessus et l'enduire de la sauce au yaourt.
  5. 5
    Disposer le reste du fenouil autour du poulet.
  6. Pour finir
    Couvrir et enfourner 2 heures (départ à four froid pour le römertopf). Découvrir et prolonger la cuisson d'une 1/2 heure pour dorer le poulet, en l'arrosant de temps à autre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler Andy31200 - 20 juillet 2017
Médiocre

Recette peut être bonne mais pour moi, ceci n'est absolument pas du poulet tandoori

Signaler Matrie - 11 janvier 2015
Excellent

Excellent !

Signaler cath-buttons - 20 décembre 2014
Excellent

absolument délicieux. Recette suivie à la lettre avec gros poulet de ferme.

Signaler Joseph - 21 octobre 2009

Infos
Le tandoor est une sorte de four, qui ressemble à une jarre enterrée au fond duquel il y a du brasier. On peut y faire cuire également des chapatis, nans (en les plaquant contre les parois) et moutons sur le même système que certains fours du bassin méditerranéen africain.

Signaler Isabelle -  2 mars 2009

Réponse à Lucette
Atteindre 180 à 200°C (thermostat 6/7).
Mais vous devez démarrer la cuisson avec le four froid, pour éviter de faire éclater la cocotte. Bon appétit.

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