Recette Gigot de sept heures

5 / 5  (4 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 7 h
  • 7 h 20 mn

Préparation Gigot de sept heures

1 Faire revenir le gigot dans la cocotte dans un mélange beurre et huile. Le faire dorer. Jeter la graisse brûlée.
2 Faire revenir une quinzaine d'échalotes entières épluchées, la tête d'ail non épluchée, l'oignon coupé en morceaux. Mettre tous ces ingrédients de côté.
3 Remettre le gigot, le flamber au cognac. Remettre le mélange oignon/ail/échalotes. Ajouter les carottes, la branche de celeri et le vin blanc, le thym, le laurier et enfin le fond de veau. Faire cuire au four à 120°C pendant 7 heures.
Pour finir

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Avis sur la recette Gigot de sept heures

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Note moyenne :

5



(4 avis)

 - 22 décembre 2011
Très bien

A refaire
Excellent !!

Jennifer  - 22 juillet 2011
Excellent

Excellent
J'ai suivi la recette à la lettre et quel succès!

Liliane - 16 avril 2009
Excellent

Très bonne recette
J'ai fait exactement la recette. Viande très tendre et très parfumée. A refaire.

Isabelle - 16 novembre 2008
Excellent

Formidable
Extraordinaire, je l'ai réalisée pourtant avec de petits changements : pas de flambée au cognac (je n'en avais pas !), oignons jaunes au lieu des échalotes (question de coût), et four moins chaud (en raison de mon plat, en terre et non en fonte). Merci pour cette recette fondante qui a plu à tout le monde, même aux enfants !