Tarte fondante aux pommes de terre

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Le fondant et la simplicité.

Recette proposée par Virginie Coquel

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 kg de pommes de terre
  • 200 g de comté
  • 2 oignons
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée et les couper en rondelles.
  2. 2
    Pendant que les pommes de terre cuisent, couper le fromage en tranches fines. Eplucher les oignons et les faire revenir quelques minutes dans la cuillère d'huile.
  3. 3
    Garnir un moule à manqué de la pâte feuilletée en laissant dépasser les bords.
  4. 4
    Disposer sur le fond de la pâte, une couche de pommes de terre, répartir un peu d'oignons, puis une couche de fromage. Alterner ainsi jusqu'à terminer par une couche e rondelles de pommes de terres et une couche de fromage.
  5. 5
    Ramener le bord de la pâte vers l'intérieur en la roulant.
  6. Pour finir
    Napper avec l'oeuf battu et mettre à cuire au four pendant 45 minutes à 180°C.

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