Carpaccio de cèpes

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Moi qui n'aimais pas le fenouil et les champignons crus, je raffole de ce plat !

Recette proposée par Christine Boffa - Marbotte

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyez les cèpes et coupez les branches du fenouil.
  2. 2
    Coupez en fines lamelles les cèpes et le fenouil (à l'aide d'une trancheuse c'est très bien).
  3. 3
    Alternez dans un plat, lamelles de fenouil et de cèpes.
  4. 4
    Parsemez de copeaux de parmesan.
  5. 5
    Ajoutez un filet d'huile et laissez 5 minutes dans le frigo.
  6. Pour finir
    Au moment de servir ajouetz un filet de jus de citron, du sel, du poivre et dégustez.

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Jean yves - 19 novembre 2011
Excellent

Tres bon

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