Shepherds pie

4 / 5  basé sur 16 avis
 |
Ajouter

J'ai goûté ce plat dans un restaurant irlandais et j'ai enfin trouvé la recette ! C'est delicieux. C'est une sorte de hachis parmentier en bien meilleur.

Recette proposée par Julia Knibbs

Ingrédients

  • 600 g de viande de boeuf haché à 10% de matière grasse
  • 500 g de purée faite maison
  • 1 grosse carotte
  • 2 oignons
  • 3 branches de celeri
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de thym et de romarin
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à cafe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 à 3 verres de vin rouge
  • un peu de Worcestershire sauce
  • du beurre pour la cuisson

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les légumes, l'ail et l'oignon en petits cubes et les faire frire avec du beurre.
  2. 2
    Ajouter le thym et le romarin, le concentré de tomate et le ketchup.
  3. 3
    Faire cuire la viande dans une poêle bien chaude, sans trop remuer pour que le jus ne s'évapore pas.
  4. 4
    Ajouter la viande dans les légumes et ajouter le vin rouge, demi verre par demi verre. Assaisoner avec la sauce Worcestershire et le jus de la viande. Mettre tout ce melange dans un plat allant au four et réfrigérer pendant une heure
  5. 5
    Sortir le plat du frigo et délicatement recouvrir avec la purée de pomme de terre. Bien égaliser puis, à l'aide d'un couteau, faire des formes regulières sur le dessus.
  6. Pour finir
    Mettre au four pendant environ 30-40 minutes à 200°C. Voilà, c'est prêt ! Bon appétit!

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(16 avis)

Signaler marie c 77 - 30 juin 2016
Bien

comme déjà demandé que fait on de la farine? merci pour la réponse

Signaler marine230992 -  5 mars 2015
Excellent

Un vrai délice !

Signaler mersoise1 -  4 mars 2015
Excellent

Ma famille a adoré la recette

Signaler Ikram - 30 novembre 2014

Si on veut pas mettre du vin ! On mets quoi ?

Signaler Frimousse - 30 mai 2014
Excellent

Très bonne recette.
Je n'avais plus de vin rouge alors j'ai mis de la biere et le résultat est tout aussi bon !!

Recettes similaires

Idées recettes