Recette Poulet frit à l'américaine

Recette proposée par Mariannick Laurent

Un grand classique américain : le fameux fried chicken.

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Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 25 mn

Préparation Poulet frit à l'américaine

1
Poulet frit à l'américaine : Etape 1
Mettre dans un sachet congélation le jus du citron, le paprika, le sel, l'origan et les ailerons de poulet. Bien remuer et fermer le sac en chassant le maximum d'air. Laisser reposer au frais 1 heure.
2
Poulet frit à l'américaine : Etape 2
Préparer deux assiettes creuses. Dans la première, mélanger la farine, la chapelure, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de paprika. Égoutter le poulet et conserver la marinade. Dans l'autre assiette, verser la marinade et un oeuf. Battre à la fourchette.
3 Dans une grande poêle, faire fondre le beurre (ou la margarine) et l'huile. Rouler chaque morceau de poulet dans l'oeuf battu puis dans le mélange à la chapelure. Frire immédiatement dans la poêle, à feu moyen pour ne pas brûler l'enrobage. Retourner les morceaux au bout de 7 à 8 minutes et cuire encore 5 à 6 minutes.
4
Poulet frit à l'américaine : Etape 4
Pendant la cuisson du poulet, préparer la sauce. Faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger. Ne pas laisser prendre couleur. Ajouter le lait petit à petit tout en remuant au fouet. Saler et poivrer légèrement.
Pour finir
Disposer les ailes de poulet sur des assiettes (chaudes de préférence) et les arroser avec la sauce.

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Avis sur la recette Poulet frit à l'américaine

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(2 avis)

Mariannick - 19 juin 2006

Réponse à Linda
Vous confondez peut-être avec une autre recette. Dans celle-ci, il n'y a pas de cube Maggi. Désolée de ne pouvoir répondre à votre interrogation.

Linda - 18 juin 2006

Question
Faut-il délayer le cube Maggi dans de l'eau ou l'incorporer telle quel (sec) avec les autres ingrédients. Merci d'avance pour votre renseignement.