Pain d'épices lorrain

5 / 5  basé sur 6 avis
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Découvrez la recette de Pain d'épices lorrain.

Recette proposée par Emilie Grandemenge

Ingrédients

  • 125 g de sucre semoule
  • 12,5 cl (125 g) de miel toutes fleurs liquide
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 grosse orange
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café d'anis vert
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélangez la farine et les épices puis le sel, la levure chimique, le zeste d'orange et faites un puits.
  2. 2
    Versez 1/4 l d'eau (250 ml) dans une casserole avec le sucre semoule. Laissez cuire 3 minutes.
  3. 3
    Mettez dans un bol le miel, versez la préparation eau/sucre semoule chaude , et mélangez bien.
  4. 4
    Versez dans le puits du saladier. Remuez bien.
  5. 5
    Mettez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Laissez cuire 1 heure sur thermostat 5 (150°C).
  6. Pour finir
    Laissez tiédir avant de démouler.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler anne marie - 23 décembre 2012
Très bien

le pain d'épice de Théo
excellente recette
Ma suggestion : remplacer l'eau par du lait de vache ou de soja ou...et on peut utliser du bicarbonate de soude à la place de la levure(2cuil à café rases)ce qui renforce la couleur brune
cette recette était utilisée dans une petite boulangerie provençale avec beaucoup de succès

Signaler Laure - 24 juin 2007
Très bien

Très bon
Facile et rapide.
Ma suggestion : J'ai mis un peu moins de sucre et de miel et j'ai remplacé les 300 g de farine par un mélange farine de seigle, farine semi-complète et farine blanche.

Signaler Svetlana -  9 novembre 2006
Très bien

Raplapla !
Le pain est resté très plat et a une consistance élastique... Pourtant, j'ai bien suivi la recette. D'où pourrait venir l'erreur à votre avis ? En tout cas, il est tout de même très bon. Merci.

Signaler Claudine - 29 mars 2006
Excellent

Tout simplement delicieux
Très grande amatrice de pain d'épice, et surtout très heureuse d'être tombée sur votre recette simple sans cholestérole. C'est un délice Merci.
Ce serait dommage de modifier un ingrédient. Ne pas transformer.

Signaler Virginie -  6 décembre 2005
Excellent

Délicieux
Pour tous les amateurs de pain d'épices, ce gâteau éveille les sens avec un parfum prononcé d'épices.

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