Petites barquettes à la confiture

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Tout le monde aura remarqué la ressemblance avec de célèbres petits biscuits vendus dans le commerce.

Recette proposée par Hervé Moreau

Ingrédients

  • Pour 24 barquettes :
  • 60 g de farine
  • 180 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 zeste de citron non traité
  • confiture de son choix
  • un moule à barquette (vendu dans le commerce)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 20 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180ºC (thermostat 6). Travaillez les oeufs avec le sucre et l'eau jusqu'à obtention d'un mélange épais. Rajoutez la farine, le sucre vanillé et le zeste de citron. Mélangez de nouveau.
  2. 2
    Beurrez les moules et versez-y la pâte.
  3. 3
    Pour l'empreinte au milieu de la barquette que vous remplirez de confiture : découpez du papier d'aluminium en rectangle de 8 x 6 cm. Pliez-le en 2 dans le sens de la longueur. Ramenez les 4 coins vers le centre et donnez au papier la même forme que la barquette. Faites autant de feuilles que de barquettes et beurrez-les. Posez la feuille d'aluminium au milieu de la barquette et enfoncez-la légèrement dans la pâte. Faites cuire au four pendant 20 minutes.
  4. Pour finir
    A la sortie du four, enlevez le papier d'aluminum et démoulez les barquettes. Remplissez les empreintes avec la confiture de votre choix (ici, de la gelée de groseille).

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Amy -  9 novembre 2009
Très bien

En cours de cuisson
La recette a l'air sympa, je tente pour le goûter de ma miss, on verra. Vive les barquettes à la fraise !
Ma suggestion : Un peu trop de sucre et pas assez de farine.

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