Tarte au citron 100% maison

4 / 5  basé sur 9 avis
 |
Ajouter

La recette de ma mamie ! Tout le monde l'adore.

Recette proposée par Raffy Bey

Ingrédients

  • Pour la pâte sucrée :
  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre bien mou
  • 1 oeuf
  • 100 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • Pour la crème de citron :
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 2 citrons (attention s'ils sont trop petits la tarte perdra un peu de son acidité, et il faudra goûter au moment pour voir s'il faut en rajouter ou non)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez le sucre glace et l'oeuf. Lorsque tout est bien homogène, ajoutez le beurre bien mou et mélangez bien. Si vous avez un robot : mettez la farine et cette préparation, et mettez en route. Il ne faut alors qu'1 minute au maximum pour qu'une boule de pâte se forme. Si vous n'avez pas de robot : creusez un puits dans la farine. Versez le melange puis incorporez du bout des doigts jusqu'à obtenir un pâte homogène. Faites une boule puis applatissez-la avec la paume de la main. Mettez cette crêpe dans un sac plastique au frais pour au moins 30 minutes. Cette pâte peut se conserver sans probleme 2 jours au frigo.
  2. 2
    Pour la crème au citron : Mélangez bien les oeufs et le sucre. Ajoutez le jus des 2 citrons et les zestes. Préchaufez le four à thermostat 6 (180°C).
  3. 3
    Etalez la pâte dans un moule, piquez-la à la fourchette et faites-la cuire à blanc 15 à 20 minutes. (Mettez un papier aluminium avec des haricots pour eviter qu'elle ne gonfle).
  4. 4
    Dans une casserole, faites cuire la crème. Il ne faut surtout pas cesser de remuer. Dès que la crème prend, mélangez énergiquement. Sortez la crème du feu.
  5. 5
    Etalez la crème sur le fond de pâte et lissez à la cuillere ou à la spatule.
  6. Pour finir
    Enfournez de nouveau pour environ 15 minutes. La pâte doit être bien colorée.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler Maryvonne  - 29 avril 2015
Pas mal

Bonjour, je viens de découvrir le site, je ne tarderai pas à réaliser les desserts au citrons, je ne peux pas donner de note car je n'ai pas fait aucun dessert. ? Je pense que ça doit être bon que joli. ?

Signaler Céline  -  6 mars 2014
Excellent

Simple et efficace!
tres bonne recette et surtout tarte! j'ai rajouté le zeste d un citron dans la pâte ... Et seulement 120g de sucre.

Signaler Jen - 30 août 2013
Très bien

Je la recommande
Je cherchais une recette simple de tarte au citron et c'est exactement ça, je la recommande !

Signaler caterine-b -  6 avril 2013
Excellent

Tarte au citron
divinement bonne j'avais une bonne recette de tarte au citron que j'ai perdu il y a des années.je suis heureuse d'avoir trouvé cette recette merci, merci et encore merci
Ma suggestion : dans une casserole avec un peu d'eau et des rondelles de citron, faire cuire pour les confire. quand la tarte est cuite mettre les tranche de citron et le jus.
régalez vous

Signaler Aurore -  4 novembre 2012

Facile
Je ne fais plus que cette recette!tout le monde aime

Recettes similaires

Idées recettes : Tarte au citron