Recette Chocolat viennois

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Recette proposée par Bernard Dauphin
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 3 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 18 mn
 

Préparation Chocolat viennois

1Mélanger lait et crème et faire bouillir. Retirer du feu et ajouter le chocolat haché. Saupoudrer de cannelle et de poivre. Verser dans la chocolatière. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Monter la crème faîche en chantilly avec le sucre. Verser le chocolat chaud dans 6 tasses. Poser dessus une quenelle de chantilly. Décorer d'un peu de cacao en poudre (environ 1 pincée) ou de grué de cacao (éclats de fèves).

 
Recette proposée par Bernard Dauphin (511 recettes)

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