Tagliatelles aux poivrons

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Une recette très parfumée pour les végétariens et les petits budgets.

Recette proposée par Mariannick Laurent

Ingrédients

  • 300 g de tagliatelles fraîches
  • 4 tomates
  • 1 poivron vert
  • 2 gousses d'ail
  • 15 cl d'huile d'olive (si possible parfumée au basilic)
  • 3 ou 4 belles branches de basilic frais (ou 2 cuillères à soupe rases de basilic surgelé ou séché)
  • sel, poivre
  • 1 pincée de cayenne en poudre (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre 2 litres d'eau salée à bouillir. Y jeter les pâtes et suivre le temps de cuisson indiqué sur l'emballage (en général de 3 à 5 minutes). Lorsqu'elles sont cuites, les égoutter et les arroser copieusement d'un filet d'huile d'olive parfumée au basilic (voir recette sur le site).
  2. 2
    Pendant la cuisson des pâtes, couper les tomates en deux. Ôter la partie filandreuse à la base et découper les quartiers de tomates en lamelles (comme pour une tarte aux pommes).
  3. 3
    Couper les poivrons en deux. Ôter la queue, les nervures blanches et les graines. À l'aide d'un couteau économe, détailler en fines lanières. Eplucher l'ail et le couper en très fines lamelles.
  4. 4
    Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok. Y faire revenir les lanières de poivrons à feu très vif 4 à 5 minutes. Puis ajouter l'ail, les tomates, le sel et le poivre (ou une pincée de piment de cayenne en poudre). Laisser mijoter 2 minutes de plus et ajouter le basilic haché.
  5. Pour finir
    Disposer les tagliatelles en couronne et verser les légumes au centre. Décorer avec quelques feuilles de basilic frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(15 avis)

Signaler Sara - 28 septembre 2015

J'ai fais presque la même recette voila le lien pour les intéresser : https://sarasinspiration.wordpress.com/2015/09/15/recette-tagliatelles-aux-poivrons/

Signaler Stacy - 28 mai 2015
Bien

Très bon avec 2 poivrons vert et rouge

Signaler Romain - 28 octobre 2012

A 80n bolak
Il y a une différence entre poivron et peperroni
Ma suggestion : Apprendre à lire

Signaler 80n - 29 novembre 2011
Bien

Bien
Belle recette, très bon! Mais je ne comprends pas ou est le pepperonis dans cette recette puisse qu'il y en a pas!!!
Ma suggestion : Ajouter à cette recette du pepperoni et d'inscrire ou l'utiliser dans la recette! Ou sinon changer le nom de la recette en inscrivant pas pepperoni dans le titre!!!!

Signaler Betty - 12 novembre 2011

Pepperoni
Pourquoi ne pas mettre tout simplement tagliatelles au poivron plutot que au pepperoni?ça éviterai les confusions parce que le pepperoni est aussi un salami!

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