Confiture de courgettes, raisins et abricots secs

5 / 5  basé sur 35 avis
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A faire quand les courgettes donnent au jardin, mais on peut aussi les acheter au marché.

Recette proposée par Monique Sagnard

Ingrédients

  • Pour 5 pots environ :
  • 1 kg de courgettes
  • 600 g de sucre
  • 100 g de raisins secs
  • 100 g d'abricots secs
  • 1 gousse de vanille
  • 1 zeste de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 30 mn
  • 10 h
  • 11 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Râpez 1 kg de courgettes.
  2. 2
    Dans un saladier, mélangez les courgettes, 600 g de sucre, 100 g d’abricots secs coupés en quatre, 100 g de raisins secs, le zeste d’un citron et une gousse de vanille. Laissez mariner une nuit.
  3. 3
    Le lendemain, faites cuire 1h30 sur feu doux.
  4. 4
    Mettre en pots (5 pots environ).
  5. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(35 avis)

Signaler nathalie - 23 novembre 2016
Très bien

je n'ai pas fais encore cette recette mais très très vite elle sera dans mes placards, dites moi combien de temps je peu la conserver en pot svp, merci

Signaler LaBelleRouge -  2 août 2016
Bien

Originale. On ne sent pas la courgette et la texture n'est pas moelleuse... ça donne un truc à tartiner au goût de sucre, de fruits secs et de citron...

Signaler Birgit - 13 août 2015

Je fais cette recette depuis plusieurs années (sans vanille). Très bien pour les grosses courgettes . A déguster au petit déjeuner ou sur des tartines de (bon) chèvre frais.

Signaler sylvie-w99 - 15 juillet 2013
Excellent

a refaire et refaire
délicieuse

Signaler jean-pierre66 - 20 septembre 2012
Très bien

confiture de courgettes
surprenant, peut être un peu trop sucré.

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