Recette Confiture de poireaux

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Recette proposée par Bernard Dauphin

Pour 1 personnes :

• 10 poireaux moyens
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 75 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
• 10 cl de vin blanc sec
• sel, poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Confiture de poireaux

1Epluchez les poireaux (ne garder que très peu de vert), les laver et les tronçonner (4 à 5 cm).
Fondre le beurre avec l'huile dans une sauteuse, ajoutez les poireaux et bien les mélanger.
Ajoutez le miel, couvrir et cuire à tout petit feu en remuant de temps en temps.
Lorsque les poireaux commencent à caraméliser, les saler, poivrer et ajoutez le vinaigre, le concentré de tomate, le vin blanc la coriandre.
Continuer de cuire à couvert 15 minutes, (cuisson totale des poireaux : 45 minutes).

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Aigre-doux de gigéride

 

Vos avis sur la recette

• L'avis de Bernard Dauphin sur la recette Confiture de poireaux
  Réponse à Marie-Paule Cette confiture se conserve 4 à 5 semaines sans problème, au réfrigérateur.
  
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• L'avis de Marie-paule sur la recette Confiture de poireaux
  Renseignement Combien de temps peut se conserver cette recette de confiture de poireaux ? Merci.
  
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• L'avis de Bernard Dauphin sur la recette Confiture de poireaux
  Réponse à Michèle Vous pouvez déguster cette confiture avec poulet froid, du porc froid, du saumon.
  
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• L'avis de Michele Pepiot sur la recette Confiture de poireaux
  Service Avec quoi peut-on servir cette confiture ? Merci d'avance pour votre réponse.
  
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