Confiture de poireaux

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Ingrédients

  • 10 poireaux moyens
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 75 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 10 cl de vin blanc sec
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. Epluchez les poireaux (ne garder que très peu de vert), les laver et les tronçonner (4 à 5 cm). Fondre le beurre avec l'huile dans une sauteuse, ajoutez les poireaux et bien les mélanger. Ajoutez le miel, couvrir et cuire à tout petit feu en remuant de temps en temps. Lorsque les poireaux commencent à caraméliser, les saler, poivrer et ajoutez le vinaigre, le concentré de tomate, le vin blanc la coriandre. Continuer de cuire à couvert 15 minutes, (cuisson totale des poireaux : 45 minutes).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(78 avis)

Signaler Bernard -  9 février 2009

Réponse à Marie-Paule
Cette confiture se conserve 4 à 5 semaines sans problème, au réfrigérateur.

Signaler Marie-paule -  8 février 2009

Renseignement
Combien de temps peut se conserver cette recette de confiture de poireaux ? Merci.

Signaler Bernard - 16 juin 2006

Réponse à Michèle
Vous pouvez déguster cette confiture avec poulet froid, du porc froid, du saumon.

Signaler Michele - 15 juin 2006

Service
Avec quoi peut-on servir cette confiture ? Merci d'avance pour votre réponse.

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