Recette Cake aux aubergines

42 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Aurélie Sorbe

Un cake vite fait et bien fait pour adoucir la légère amertume des aubergines.

Facile

Pour 5 personnes :

• 2 aubergines
• huile d'olive
• 100 g de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 3 oeufs
• cumin
• sel

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Cake aux aubergines

1Eplucher et couper les aubergines en petits cubes. Les faire cuire une dizaine de minutes à la poêle dans de l'huile d'olive, en remuant de temps en temps.

2Mélanger la farine et la levure, ajouter les aubergines mixées, le sel, le cumin et les oeufs.

3Verser dans un moule à cake, faire cuire 20 minutes à 180°C.

Pour finir... Servir chaud ou froid, accompagné d'un coulis de tomates.

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Recette proposée par Aurélie Sorbe (256 recettes)

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Cake potiron-crevettes

Cake aux courgettes et lardons

 

Vos avis sur la recette cake aux aubergines

  42 avis pour cette recette

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• L'avis de Laurie Massé sur la recette Cake aux aubergines
  A travailler Une base facile à faire, mais à améliorer car un peu fade.
  Ma suggestion : Pour plus de goût je rajoute des tomates confites, des billes de mozzarella, et des herbes de Provence. Je mets un sachet de levure entier. Et je rallonge un peu le temps de cuisson (en tout 30 à 35 min). Au final c'est pas mal du tout!
  
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• L'avis de Christine Marchand sur la recette Cake aux aubergines
  Le plus fade de tous les cakes ! Je n'ai pas aime du tout ; trop farineux, peu de goût et bourratif !!
  Ma suggestion : Règle d'or sans un cake pour qu'ils soient moelleux et bons rajoutez du lait !!
  
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• L'avis de Jy Carta sur la recette Cake aux aubergines
  Ouais Un peu fade malgres 1 oignon 1 poivron et une bonne cuillère de cumin
  Ma suggestion : Mettre des lardons fumés pour relever sans gâcher le goût de l'aubergine.
  
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• L'avis de Estelle Degasquet sur la recette Cake aux aubergines
  Très bonne recette Très bon cake.
  Ma suggestion : J'ai effectivement rajouté un oignon et 2 gousses d'ail que j'ai poelé avec les aubergines. J'ai laissé la même quantité de farine et d'oeufs qu'indiquée dans la recette, et prolongé la cuisson d'un quart d'heure. Je l'ai servi chaud avec du coulis de tomates et c'était très bon!
  
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• L'avis de Joyce Herscovitch sur la recette Cake aux aubergines
  Cake aux aubergines Oui ! çà va !
  
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