Petits feuilletés aux abricots

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Simplissime mais très bon et très présentable. L'association du croustillant et de l'acide est très sympa. On trouve cette petite douceur chez les pâtissiers sous le nom d'Oranais.

Recette proposée par Nathalie Rabier

Ingrédients

  • Pour 6 feuilletés :
  • un rouleau de pâte feuilletée déjà étalée
  • un demi-boîte d'oreillons d'abricots (450 g)
  • un jaune d'oeuf
  • une goutte de lait
  • un peu de sucre en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°C). Dérouler la pâte, l'étirer légèrement en largeur afin qu'elle soit un peu ovale puis couper les 4 bords afin d'en faire un rectangle. Puis couper 6 carrés réguliers.
  2. 2
    Placer chaque carré de pâte sur du papier cuisson (sulfurisé) sur une plaque allant au four. Placer 3 demi-abricots bien égouttés sur la diagonale d'un carré.
  3. 3
    Battre légèrement le jaune d'oeuf avec une goutte de lait. Replier un des coins sur les abricots puis passer un peu de jaune d'oeuf au pinceau pour coller l'autre coin que l'on replie sur le premier.
  4. 4
    Badigeonner entièrement les petits feuilletés au pinceau avec le jaune d'oeuf.
  5. 5
    Pour ne pas jeter les restes de pâte du début et faire plaisir aux enfants : couper les 4 demi-cercles de pâte en 2, on se retrouve avec 8 longs triangles. Placer un carré de chocolat (au lait) sur la base du triangle et l'enrouler dans la pâte comme un croissant. Souder les bords pour que le chocolat ne coule pas en fondant. Poser sur la plaque du four et passer de la dorure au pinceau également.
  6. Pour finir
    Mettre à cuire au four 15 minutes, les feuilletés doivent être bien dorés. 5 minutes avant la fin de la cuisson, les saupoudrer légèrement de sucre en poudre pour que cela caramélise un peu.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(26 avis)

Signaler margueritte tradition du goût -  9 avril 2016
Excellent

Génial cette recette et très bien mise en image

Signaler Abdel - 10 décembre 2014

Excellente recette .. ça s'appelle des ORANAIS

Signaler lolo - 10 octobre 2014

cela aurait été meilleur avec une petite couche de crème pâtissière.mais beau travaille

Signaler sandra-n2 -  8 juillet 2014

peut on le faire avec des abricots frais ?

Signaler Tadzas -  3 juin 2013
Excellent

Un délice
Excellente recette, facile et rapide.
Ma suggestion : Rajouter de la crème pâtissière c'est encore meilleure.

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