Petites quiches aux champignons des bois

Name: Petites quiches aux champignons des bois
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: pâte feuilletée; 300 g de champignons des bois; 1 oignon; 1 éclat d'ail; 70 g de lardons fumés; 25 cl de crème fraîche liquide; 2 oeufs; sel et poivre; un peu de beurre et de farine pour le moule

4 / 5 basé sur 8 avis

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Petites quiches aux champignons des bois

A déguster tièdes ou froides avec une simple salade verte.

Isabelle Duvivier

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Ingrédients

pâte feuilletée
300 g de champignons des bois
1 oignon
1 éclat d'ail
70 g de lardons fumés
25 cl de crème fraîche liquide
2 oeufs
sel et poivre
un peu de beurre et de farine pour le moule

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
25 mn
45 mn

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Préparation

1

Préchauffer le four sur 200°C. Passer chaque champignon rapidement sous l'eau froide en ôtant la mousse, les racines et tous les morceaux indésirables. Les placer sur un linge propre pour qu'ils sèchent.
2

Laisser fondre ensemble environ 10 minutes dans une poêle, l'oignon émincé, l'ail et les lardons. Inutile d'ajouter de matière grasse. Ajouter les champignons et prolonger la cuisson de 5 minutes.

3

Mélanger dans un bol les oeufs, la crème, du sel et du poivre. Beurrer et fariner les moules et installer la pâte.
4

Y déposer une cuillère du mélange aux champignons et couvrir de l'appareil aux oeufs.
Pour finir
Enfourner 25 minutes et démouler sur une grille pour laisser refroidir.

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Petites quiches aux champignons des bois

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Ingrédients

Réalisation

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