Chou au saumon vapeur

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Un plat savoureux et léger.

Recette proposée par Mathilde Legault

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les feuilles de chou et retirer les plus grosses côtes. Blanchir les feuilles 5 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante, puis les plonger dans un bain d’eau très froide. Les égoutter et les laisser sécher sur du papier absorbant.
  2. 2
    Couper deux rondelles de citron et presser le reste en jus. Laver et ciseler la ciboulette. Couper le filet saumon en deux.
  3. 3
    Etaler les feuilles de chou en les faisant se chevaucher deux par deux. Mettre au centre une tranche de saumon et une rondelle de citron. Arroser de jus de citron, parsemer de ciboulette, saler et poivrer.
  4. 4
    Rabattre les feuilles de chou de façon à confectionner deux petits ballotins. Les attacher avec du fil de cuisine.
  5. Pour finir
    Mettre dans l’eau de cuisson le petit bouquet de thym et laurier. Cuire à la vapeur 20 à 25 minutes à partir du moment où l’eau bout.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler marie_n95 - 14 février 2013
Très bien

Simple et bon
Voilà une recette idéale à faire pour un repas de tout les jours. Recette simple et peu de risque de raté. De plus recette diététique.
Ma suggestion : J'ai fais une petite sauce ( à éviter si "régime") avec de la crème liquide,de la moutarde, du poivre, de la sauce soja (une petite cuillère à café) et plusieurs tiges de ciboulette.
Que j'ai chauffé un peu au micro onde.

Signaler sabrina-b59 - 30 janvier 2013
Excellent

:)

Signaler Mickael - 11 juin 2008
Excellent

Excellent
Très bon et la présentation est très jolie. Je l'ai accompagné d'un riz et d'une sauce crème fraîche-aneth. Par contre, c'est un peu long à préparer.

Signaler Loula - 27 mars 2006
Très bien

Variante
Très facile à réaliser et originale, cette recette simple peut être enrichie si l'on a des invités (voir ci-dessous).
Ma suggestion : On peut préparer une sauce à base de crème fraîche, de raifort et d'un peu de sauce kikkoman ou soja, un peu de poivre. Cela fait un chaud-froid original. Servir avec de petites pommes vapeur.

Signaler Françoise - 10 mars 2006
Excellent

Diététiquement idéale
Aucune matière grasse ne la compose. Idéale pour un repas équilibré. Par contre, elle est juste un peu longue à préparer le soir quand on travaille. A faire plutôt le week-end.
Ma suggestion : Le citron n'est pas indispensable. Je trouve qu'il apporte même un goût un peu acide.

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