Pancake au lait fermenté

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Les pancakes constituent le petit déjeuner classique des Américains. Ils se mangent avec des petites saucisses, du lard croustillant, mais aussi avec du sirop d'érable, de la confiture, du miel ou du beurre.

Recette proposée par Valérie Barbillon

Ingrédients

  • Pour 18 pancakes :
  • 260 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 3 œufs
  • 50 cl de lait fermenté
  • 30 g de beurre fondu
  • 4 cuillères à café de germe de blé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 mn
  • 1 h
  • 1 h 17 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez la farine avec le sel, le bicarbonate et le sucre. Incorporez les oeufs, le lait fermenté, le beurre fondu, puis mélangez le tout en ajoutant les germes de blé.
  2. 2
    Graissez une poêle avec un peu d'huile, puis chauffez-la sur feu vif. Versez de petites louches de pâte dans la poêle chaude (vous pouvez faire entre 3 et 4 pancakes en même temps). Ne retournez vos pancakes que lorsque de petites bulles se forment sur les bords.
  3. Pour finir
    Dégustez-les chauds.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Nanou - 16 mars 2014
Très bien

Extra et léger !
Très bon et simple à faire ! Et les enfants se régalent !

Signaler Sylvie -  8 janvier 2006
Excellent

Délicieux !
Très bonne recette. Le lait fermenté, qu'on appelle ici en Bretagne lait Ribot, y est sûrement pour quelquechose.
Ma suggestion : Avec du sirop d'érable ramené du Canada, c'est un vrai délice.

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