Recette Tajine aux pruneaux

Recette proposée par Hanane Souyris

Le tagine aux pruneaux, c'est le plat préféré chez des marocains pendant les fêtes.

4 / 5  (36 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 10 mn
  • 15 mn
  • 2 h 55 mn

Préparation Tajine aux pruneaux

1 Dans un autocuiseur, mettre l'agneau, l'oignon, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le gingembre et le bâton de cannelle. Faire revenir sur feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
2 Couvrir d'eau et faire cuire à couvert pendant 40 minutes.
3 Ajouter la cannelle en poudre et diluer le miel dans la sauce. Laver les pruneaux et les mettre à cuire avec la viande pendant une dizaine de minutes.
Pour finir
Ajouter un peu d'eau si besoin. Verser l'eau de fleur d'oranger et laisser réduire la sauce. 15 minutes avant de servir, faire dorer les amandes dans de l'huile chaude.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Tajine aux pruneaux

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(36 avis)

Delphine - 17 juillet 2013

....
Je pense avoir fais une bêtise.. Ma " sauce " ressemble plus a de l'eau.. Que faire ?

petitefourmie - 17 février 2013
Très bien

sympa
très bon !

Céline  - 24 janvier 2013
Excellent

Succulent
C'est une très bonne recette et j'ai suivi les conseils des internautes en marinant les pruneaux . C'est un délice... BRAVO

christine-n70 - 13 novembre 2011
Excellent

tajine aux pruneaux
très bonne recette, mais je n'ai pas mis l'eau de fleurs d'oranger et c'était pourtant delicieux

Assia - 30 juin 2011

Top

Assia -  4 juin 2011
Excellent

Excquis
Simple et excellemment bon!!

Sylvia - 17 mai 2011
Excellent

Parfait !
C'était mon premier tajine, et j'ai suivi la recette à la lettre, succès garanti! Mon mari était conquit.
Merci à l'auteur de l'avoir partagée avec nous!
Ma suggestion : J'ai fait trempé les pruneaux une demie heure dans de l'eau puis les ai rincés et ajouté 2 c à s de sucre semoule et une c à s de cannelle en poudre que j'ai laissé mariner pendant toute la cuisson de ma viande avant de les ajouter au plat une fois la viande cuite. C'était très doux.

Farid - 13 janvier 2011
Très bien

Un vin en accord
Très bonne recette.
Ma suggestion : Pour accompagner je conseille un délicieux vin marocain pas trop cher dans les 10-12 € la bouteille, le riiad djemil en rouge bien sûr.

kergantine -  3 septembre 2010
Très bien

Très bonne recette
Telle qu'elle est , elle est parfaite !

firouz-l -  5 mai 2010
Très bien

Excellent !
Recette succulente ! Merci à l'internaute qui a donné sa recette pour le sirop et donc le glaçage des pruneaux !

Ma suggestion : J'y ai ajouté des carottes et cela se mariait très bien avec le reste.