Recette Croquets de Montluçon

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Recette proposée par Bernard Dauphin
Pour 1 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Croquets de Montluçon

1Blanchir 4 oeufs avec le sucre et le sel.
Ajouter la farine puis les amandes (la pâte est assez ferme)
Laisser reposer environ 1 heure.
Abaisser au rouleau, poser sur la plaque à pâtisserie beurrée (ou chemisée de papier sulfurisé.
Cuire à four doux (150°C) pendant 20 minutes.
Sortir du four, badigeonner les croquets avec le jaune du dernier oeuf restant et laisser refroidir.
Quand les croquets sont froids, remettre à four doux 5 minutes sur chaque face.

 
Recette proposée par Bernard Dauphin (511 recettes)

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