Cake traditionnel aux fruits secs
4.5 / 5
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C'est une recette de ma mère. Pour Noël, elle le faisait souvent avec des fruits confits mixés. Quand on le découpait, les petits morceaux rouges, verts, oranges nous ravissaient mes petites soeurs et moi.
Ingrédients
- 150 g de fruits secs (raisins, abricots, figues, oranges confites, fruits confits mixés, etc.)
- 50 g de noix (noix, noix d'acajou, noisette, amande, etc.)
- 60 g de rhum
- 170 g de beurre doux
- 125 g de sucre
- un peu de sel
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de miel
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de lait
- extrait naturel de vanille
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 50 mn
- 1 h 05 mn
Préparation
- 1 La veille (ou si possible, quelques jours avant) couper un morceaux les fruits secs et casser en petits morceaux les noix. Les laisser mariner dans le rhum dans un bocal fermé. Pour que le rhum pénètre bien, mélanger ou agiter quelques fois.
- 2 Laisser le beurre ramollir, et l'oeuf et le lait à température ambiante. Battre le beurre en crème jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajouter le sucre et le sel, et mélanger.
- 3 Ajouter l'oeuf battu et mélanger, puis le miel et l'extrait naturel de vanille aussi.
- 4 Tamiser et mélanger doucement la farine et la levure au-dessus de la préparation. Puis ajouter le lait. Ensuite, ajouter les fruits et noix (sans le rhum) et mélanger délicatement. Si vous aimez le parfum de rhum, ajouter une cuillère de rhum.
- 5 Beurrer un moule et y verser la pâte en ajoutant les amandes effilées. Enfourner à 180°C pendant 45 à 55 minutes (selon le four).
-
Pour finirLe sortir du four et l'enduire d'une ou deux cuillères du rhum de macération sur la surface. Le laisser reposer une journée au réfrigérateur avant de le servir.
C'est terminé
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