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Recette Fondue de reblochon aux pommes

4 sur 59 avis - Note : 4/5
Fondue de reblochon aux pommes
Recette proposée par Bernard Dauphin
Une recette très simple et raffinée.
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 20 mn
 

Préparation Fondue de reblochon aux pommes

Fondue de reblochon aux pommes : Etape 11Peler les pommes.

Fondue de reblochon aux pommes : Etape 22Les tailler en grosses rondelles, et les évider.

Fondue de reblochon aux pommes : Etape 33Cuire les rondelles de pommes pendant environ 3 minutes dans un peu d'eau sucrée.

Fondue de reblochon aux pommes : Etape 44Fondre un morceau de beurre dans une poêle et colorer légèrement les pommes de chaque côté.

Fondue de reblochon aux pommes : Etape 55Oter la croûte du reblochon le plus fin possible et détailler la crème en lanières.
Poser chaque rondelle de pomme dans des plats à oeufs (ou des ramequins individuels).
Recouvrir chaque rondelle avec les lanières de crème de reblochon, saupoudrer d'un peu de muscade moulue.

Fondue de reblochon aux pommes : Etape 66Allumer le grill du four et mettre les plats dans le four quelques minutes juste le temps de fondre le fromage qui ne doit pas brunir - (personnellement, j'utilise le micro-ondes quelques secondes).
Déguster chaud.

Pour finir... J'aime bien accompagner ce fromage cuisiné avec un Bourgogne alligoté ou un vin du Jura.
 
Recette proposée par Bernard Dauphin (511 recettes)

Vos avis sur la recette fondue de reblochon aux pommes

4 sur 5  9 avis pour cette recette
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  • L'avis de Sophie Wetter sur la recette Fondue de reblochon aux pommes
    Fondue de reblochon aux pommes J'ai préparé ce plat en entrée. Tous les invités ont beaucoup aimé.
    Ma suggestion : Ne pas cuire les pommes à l'eau avant (ce que j'ai fait) mais bien les caraméliser dans une poêle et c'est parfait.
  • L'avis de Paule Doullé sur la recette Fondue de reblochon aux pommes
    Fondue de reblochon aux pommes
  • L'avis de Séverine Alasset sur la recette Fondue de reblochon aux pommes
    Fondue de reblochon aux pommes
  • L'avis de Céline Mabire sur la recette Fondue de reblochon aux pommes
    Top
  • L'avis de Patricia Garcia sur la recette Fondue de reblochon aux pommes
    Avec des Granny Smith Prendre des granny smith pour ensuite les faire cuire dans de l'eau sucré et les faire dorer au beurre... aucun intérêt ! Le croquant/craquant de la pomme disparait... l'acidité aussi... à mon avis faut le refaire mais avec les pommes crues !

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