Recette Reblochonnade

4 avis - Note : 5/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Bernard Dauphin

Ma variation sur les thèmes de la raclette et de la tartiflette.

Facile

Pour 6 personnes :

• 3 reblochons fermiers (1/2 par personne ou plus si gros appétit)
• 1,5 kilo de pommes de terre (bf 15)
• charcuterie assortie (magrets de canard fumés et séchés, jambon de Savoie, saucissons assortis, viande des grisons, pancetta, jambon à l'os...)
• 1 tresse d'échalotes
• 1 oeuf frais par personne
• beurre
• huile
• sel
• poivre
• cornichons

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Reblochonnade

1Eplucher et ciseler les échalotes. Mettre à chauffer une noix de beurre avec une bonne cuillère d'huile. Faire très légèrement blondir les échalotes. Les réserver jusqu'à utilisation.

2Laver et éplucher les pommes de terre. Bien les sécher dans un torchon. Les saler et les poivrer.
Dans une poêle, fondre un bon morceau de beurre avec un peu d'huile. Faire rissoler et blondir les pommes de terre et les réserver jusqu'à utilisation.

3Disposer harmonieusement la charcuterie sur le plat de service.

4Porter tous les ingrédients sur la table : charcuterie, oeufs, pommes rissolées, échalotes, reblochons et cornichons.
Utiliser avec l'appareil à raclette, chacun se servant en mettant dans la coupelle les ingrédients de son choix, en recouvrant de lamelles de reblochon, et en faisant fondre le tout.

Pour finir... Déguster avec un vin de Savoie (Apremont, Mondeuse, Chignin ou Roussette...).

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Bernard Dauphin (497 recettes)

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Pain perdu gratiné au camembert de caractère

Croque raclette

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Chantal Courteau sur la recette Reblochonnade
  Excellent Beaucoup plus gouteux que la raclette classique qu'elle remplacera dorénavant.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Nadine Peduzzi sur la recette Reblochonnade
  Miam
  Ma suggestion : Super bon aussi avec du mont-d'or. Je prends des pommes de terre roseval que je cuis environ 15 minutes au micro-ondes (avec la peau). Ainsi, elles gardent tenue, saveur et vitamines.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Yvette Pionchon sur la recette Reblochonnade
  Excellent Une recette à tester avec la multitude de fromages français, du brie au roquefort en passant par toutes les provinces de France.
  Ma suggestion : Version sans appareil : vous n'avez pas d'appareil à raclette sous la main, que cela ne tienne... Mettez les reblochons coupés grossièrement dans un plat à four assez haut et faites fondre au four à 210°C (thermostat 7). Quand le fromage frissonne sur les bords, remuer, et servir à la louche directement dans les assiettes.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Katia D. sur la recette Reblochonnade
  Excellent Je connaissais déjà cette recette excellente sauf que je fais fondre le reblochon directement dans une cocotte en fonte et cela forme une croûte au fond qui est pour moi indispensable à la recette.
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

14 avis

Petits chaussons banane chocolat

Ingredients : Banane, Chocolat noir, Sucre vanille, Jaune oeuf, Pâtes

64 avis

Muffin chevre

Ingredients : Chèvre, Lardon, Yaourt, Fromage, Persil

2 avis

Recette charlotte au chocolat et aux griottes

Ingredients : Griotte, Biscuit rose reims, Chocolat, Chocolat noir, Sucre glace

1 avis

Recette tarte a la compote de pommes

Ingredients : Compote pomme, Pâte sablée, Ble, Pomme, Sucre glace

Recette truffes muscadines

Ingredients : Armagnac, Cognac, Noix de muscade, Cacao, Chocolat noir

7 avis

Gateau marbre chocolat fondant

Ingredients : Edulcorant, Moule, Fromage blanc, Noix, Maizena

1 avis

Recette poisson des iles

Ingredients : Colin, Cabillaud, Mangue, Poissons, Ricotta

Crustaces sauce

Ingredients : Huile de tournesol, Moutarde, Poivre, Oeuf, Sel

2 avis

Recette bananes flambees au chocolat

Ingredients : Banane, Rhum, Chocolat noir

2 avis

Recette petits babas au rhum express

Ingredients : Raisin, Chantilly, Confit, Fruit, Cassonade

Crevette sauté

Ingredients : Knacki, Saucisses, Crevette, Riz, Poivre

Recette clafoutis peches menthe

Ingredients : Pêche, Menthe, Creme liquide, Amande, Lait

 

Recette pommes de terre en lamelles

Ingredients : Pommes de terre, Huile, Oignon, Poivre, Sel

Paillasson de pommes de terre

Ingredients : Pommes de terre, Huile, Oignon, Poivre, Beurre

Recette bonne idee

Ingredients : Pomme

     8 avis

Recette tartelettes tatin de canard

Ingredients : Magret canard, Pomme, Pâtes, Poivre, Beurre

     22 avis

Frites comme en belgique

Ingredients : Boeuf, Pommes de terre, Sel

     1 avis

Recette oursins soufflés

Ingredients : Oeuf

     16 avis

Recette gratin de coquillettes aux épinards

Ingredients : Vache rit, Epinard, Noix de muscade, Noix, Gruyere

Recette daube de cerf aux pruneaux

Ingredients : Cerf, Saindoux, Armagnac, Vinaigre de xérès, Poitrine fumee

     1 avis

Soupe au vin

Ingredients : Poivre du sichuan, Etoile badiane, Baies roses, Pêche, Gousse de vanille

     27 avis

Riz cantonai

Ingredients : Petit pois, Jambons, Riz, Oeuf

     6 avis

U s cookies

Ingredients : Chocolat au lait, Levure boulanger, Extrait de vanille, Cassonade, Chocolat noir

     6 avis

Cake à l'orange facile

Ingredients : Potiron, Zeste, Rhum, Orange, Maizena

Recettes liées à reblochonnade