Tarte d'automne

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Ingrédients

  • 3 brugnons (à défaut des pêches de vigne)
  • 1 petite grappe de raisin blanc (ici Italia)
  • 1 petite grappe de raisin noir (ici muscat)
  • 1 pâte brisée pur beurre, prête à cuire
  • 100 g de beurre
  • 150 g de poudre d'amandes
  • 100 g de sucre glace
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 2 petits oeufs entiers
  • 20 g de maïzéna
  • 10 g de rhum brun
  • 250 g de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Foncer un cercle ou un moule beurré avec la pâte à tarte. Réserver au froid. Faire une crème pâtissière avec le lait, les 3 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre en poudre et 10 g de maïzéna. Réserver.
  2. 2
    Dans un saladier, battre le beurre en pommade. Ajouter la poudre d'amandes, le sucre glace, les oeufs entiers. Bien travailler au batteur. Ajouter ensuite le rhum et la maïzéna puis 100 g de crème pâtissière. Etaler cette crème sur le fond de tarte et cuire 30 à 35 minutes sur thermostat 6. Surveiller la couleur. Lorsque la tarte est cuite, retirer du four et réserver.
  3. 3
    Couper les brugnons en fines tranches et répartir ces tranches harmonieusement sur la crème aux amandes.
  4. Pour finir
    Placer au centre des moitiés de grains de raisin (épépinés). Napper de confiture d'abricot tiède chinoisée ou de nappage pour tarte (au pinceau). Conserver au froid jusqu'à dégustation.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Dalila - 18 février 2010
Excellent

Très bonne
La tarte est très bonne, facile à faire, présentable et surtout pour le goût rien à dire, elle est délicieuse.

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