Génoise à ma façon

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C'est une génoise aux amandes très savoureuse. Chez nous, au Japon, on la décore avec de la crème chantilly, de la confiture, de la crème au chocolat, des fraises, des kiwis, etc.

Recette proposée par As Werty

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Laisser le beurre ramollir à température ambiante, ainsi que les oeufs et le lait.
  2. 2
    Battre le beurre en crème avec le sucre et le sel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. 3
    Ajouter les oeufs battus et l'extrait naturel de vanille.
  4. 4
    Tamiser et mélanger doucement la farine, la poudre d'amandes et la levure au-dessus de la préparation.
  5. 5
    Ajouter le lait et mélanger. Laisser si possible reposer la pâte pendant 2 heures, voire une nuit au réfrigérateur.
  6. Pour finir
    Beurrer un moule de 15 cm de diamètre et y verser la pâte. Enfourner à 170-180°C (thermostat 6) pendant 40 à 50 minutes(selon le four). Avant de le servir, laisser le cake à température ambiante pendant 2 ou 3 heures, pour qu'il soit bien moelleux.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(6 avis)

Signaler guytus3 - 14 janvier 2015

je pense que cette génoise doit etre délicieuse mais je trouve que la quantité de beurre est excessive

Signaler Pascale - 11 janvier 2015
Médiocre

Cette recette est peut-être bonne mais en tout cas ce n'est pas une génoise!
Pourquoi l'appeler ainsi?
C'est un biscuit, c'est tout, qui se prête bien à être fourré, certes!
Revoyez vos fondamentaux de la cuisine française : une génoise est réalisée au bain-marie, en fouettant les oeufs et le sucre, jusqu'à former un ruban, puis on ajoute la farine tamisée. Surtout pas de levure!
La génoise demande très peu d'ingrédients et est très simple à réaliser, le résultat est un biscuit très moelleux, aérien.... Vous ne faites que compliquer

Signaler anonyme - 14 décembre 2014
Très bien

Très bon gâteau, facile à réalisé, ce gâteau est très bien pour mettre de la crème à l' interieur

Signaler Céline -  2 octobre 2009
Bien

Moyen
Les quantités données ne correspondent pas au moule indiqué, le temps de cuisson doit être ramené à 25 minutes/30 minutes pour une température de 180° (thermostat 6).
Positif : sucre bien dosé, pâte assez aérée et moelleuse.
Les moins : les temps de repos et d'attente (4 heures minimum tout de même) sont phénoménaux pour un résultat assez quelconque où le goût d'amande est écrasé par celui de la vanille (3 gouttes d'extrait dans mon cas) et qu'il reste à accommoder. De plus, c'est un gâteau qui sèche ultra rapidement.

Signaler Guy - 21 avril 2009
Très bien

Levure
Est-ce que la levure c'est celle du boulanger ou de la levure chimique, appelé ici, pour à pâte.

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