> Compotée de citrouille à l'orange

Recette Compotée de citrouille à l'orange

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Compotée de citrouille à l orange
Quand ma grand-mère, lors d'une visite, a aperçu l'énorme citrouille dont je ne savais que faire, elle m'a donnée l'idée d'une confiture... que j'ai transformée en compotée de citrouille à l'orange.
Pour 6 personnes :
  • 1,2 kg de citrouille
  • 500 g de sucre
  • 250 g d'abricots secs
  • 3 zestes d'orange non traitée
  • 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger
  • 12,5 cl d'eau
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 50 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 65 mn
 

Préparation Compotée de citrouille à l'orange

Compotée de citrouille à l orange : Etape 11Eplucher la citrouille et la couper en cubes.

2Mettre les cubes de citrouille dans la bassine à confiture. Y ajouter le sucre, les abricots et l'eau.

Compotée de citrouille à l orange : Etape 33Laisser mijoter 30 minutes à feu moyen. Remuer régulièrement en écrasant légèrement les cubes de citrouille.

4Ajouter les zestes et l'eau de fleur d'oranger. Laisser mijoter encore 20 minutes.

Compotée de citrouille à l orange : Etape 55C'est prêt !

Pour finir... Au petit-déjeuner, au goûter, encore chaude sur des tartines de pain... ou encore si vous aimez le sucré-salé en chutney pour accompagner vos viandes.
Avec ces quantités, on cuisine l'équivalent de 4 pots à confiture.
Au réfrigérateur, la conservation sera parfaite plusieurs jours.
 

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