Blancs de poulet au gingembre

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Ingrédients

  • 375 g blancs de poulet (sans la peau)
  • 1 cuillère à soupe de sherry sec
  • 4 cebettes hachées
  • 2 grandes carottes hachées
  • 2,5 cm de gingembre frais rapé
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 ou 2 gousses d’ail en tranches fines
  • 2 branches de céleri en dès
  • 1 poivron vert en dès
  • 1 poivron jaune en dès
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja claire (légère)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • zestes de 2 citrons
  • un petite cuillère de poudre de chili ou piment
  • ciboulette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 6 mn
  • 26 mn

Préparation

  1. Coupez les blancs de poulet en lamelles d’environ 7 cm de long. Melangez sherry, cebettes, carottes et gingembre et mettez la viande dedans. Laissez mariner au moins 15 minutes. Chauffez l’huile dans une grande poêle ou un wok. Mettez ail, celeri, poivrons et faites cuire 1 bonne minute en remuant. Ajoutez la viande et laissez cuire 3 minutes. Epicez avec la sauce soja, le jus de citron, les zestes et le piment et poêlez encore une minute. Mettez sur les plats et decorez avec la ciboulette.

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