Recette Gâteau aux noisettes et amandes

20 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Hervé Moreau

Un gâteau simplissime dont la saveur puissante de l'amande et celle plus subtile de la noisette font mouche à tous les coups.

Facile

Pour 8 personnes :

• 150 g de noisettes entières (poids net sans la coquille) ou poudre de noisettes
• 150 g d'amandes ou poudre d'amandes
• 250 g de farine
• 300 g de beurre
• 250 g de sucre
• 4 oeufs

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 50 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 70 mn

 

Préparation Gâteau aux noisettes et amandes

1Dans une jatte, battre les oeufs entiers et le sucre jusqu'à blanchiment.

2Faire fondre le beurre et le laisser tiédir (pour gagner du temps, il suffit de ne fondre que la moitié et d'ajouter le reste pour faire descendre la température). Ler verser dans le mélange, puis ajouter et mélanger la farine tamisée petit à petit pour éviter les grumeaux.

3Hacher finement les noisettes et les amandes (on peut utiliser de la poudre d'amandes et de noisettes, mais c'est moins bon car il n'y a aucun morceau). Les ajouter à la pâte et mélanger.

4Placer une feuille de papier sulfurisé dans un moule au choix, puis y verser la pâte.

5Enfourner à 180°C four préchauffé pendant 50 minutes. Vérifier la cuisson du gâteau en plantant un couteau dedans. S'il est cuit, la lame doit ressortir sèche.

Pour finir... Accompagné d'un petit thé ou de café, il n'y a pas mieux.

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Recette proposée par Hervé Moreau (94 recettes)

Vins conseillés pour Gâteau aux noisettes et amandes

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• Rouge Bourgogne Côte de Brouilly

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Gâteau moelleux au citron

Gâteau basque

 

Vos avis sur la recette gâteau aux noisettes et amandes

  20 avis pour cette recette

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• L'avis de Olivier Magnon86 sur la recette Gâteau aux noisettes et amandes
  Bourratif Un gâchis pour les ingrédients
  Ma suggestion : Il faudrait quelque chose de plus léger.
  
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• L'avis de Olivier Magnon86 sur la recette Gâteau aux noisettes et amandes
  Bourratif Un gâchis pour les ingrédients
  Ma suggestion : Il faudrait quelque chose de plus léger.
  
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• L'avis de Patricia sur la recette Gâteau aux noisettes et amandes
  Délicieuse gourmandise Il manque la quantité pour les œufs. J'en ai mis quatre. Super bon.
  
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• L'avis de Isabelle Dendele sur la recette Gâteau aux noisettes et amandes
  
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  Allégé Allégé avec de la Maïzena, c'est sûr que c'est moins contrariant pour l'estomac, mais le gâteau est excellent.
  Ma suggestion : Au niveau de la quantité des ingrédients, j'ai trouvé ça hyper lourd donc j'ai allégé avec 75 g de Maïzena sinon je n'ai pas mis de noisettes, j'ai mis moitié sucre de canne, moitié sucre blanc, cannelle, 1 sachet de levure et de l'amande amère en liquide des antilles, et 200g de beurre.
  
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• L'avis de Nolwenn sur la recette Gâteau aux noisettes et amandes
  Question Oui, combien d'oeufs ? merci
  
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