Poulet à la citronnelle : la recette facile

Name: Poulet à la citronnelle : la recette facile
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 morceaux de poulet (cuisses, blancs); 4 échalotes; 50 g de citronnelle fraîche ou congelée; 4 tomates ou une boîte de tomates concassées; 50 cl de lait de coco; huile d'olive; margarine; sel, poivre

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Poulet à la citronnelle : la recette facile

Mariannick Daniel-laurent

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Ingrédients

4 morceaux de poulet (cuisses, blancs)
4 échalotes
50 g de citronnelle fraîche ou congelée
4 tomates ou une boîte de tomates concassées
50 cl de lait de coco
huile d'olive
margarine
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
45 mn

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Préparation

1 Dans une sauteuse ou une cocotte, faire fondre un peu de margarine et d'huile et y faire dorer le poulet de tous côtés.
2

Pendant ce temps, découper les tomates en dés. Peler et hacher les échalotes au couteau.

3

Lorsque le poulet est bien doré, le réserver et jeter le gras de cuisson, sans laver la sauteuse : on conserve ainsi les sucs tout en éliminant des graisses chargées en mauvais cholestérol. Remettre un peu d'huile d'olive et faire fondre citronnelle et échalote.
4

Déglacer avec le lait de coco. Ajouter les tomates en dés (ou la boîte de tomates concassées). Saler, poivrer et ajouter le poulet. Laisser mijoter à couvert environ 30 minutes.
Pour finir
Servir bien chaud avec du riz basmati, des haricots verts, ou des haricots plats coupés que l'on aura mis à cuire avec le poulet 10 minutes avant la fin.

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Ingrédients

Réalisation

Préparation

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