Recette Beignets de fleurs de courgettes

Recette proposée par Sonia Ballantini

Bons petits beignets dorés et croustillants, et moelleux à coeur... merci maman !

4 / 5  (14 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 320 g de farine
  • 2 oeufs
  • 200 ml d'eau
  • 10 fleurs de courgettes
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 2 mn
  • 7 mn

Préparation Beignets de fleurs de courgettes

1
Beignets de fleurs de courgettes : Etape 1
Mettre la levure dans l'eau et la laisser prendre 5 minutes. Dans un saladier, faire un puits avec la farine et y incorporer les oeufs et le sel. Mélanger le tout en versant petit à petit l'eau et la levure.
2
Beignets de fleurs de courgettes : Etape 2
Couper les fleurs à la base en retirant le pistil.
3
Beignets de fleurs de courgettes : Etape 3
Poser la fleur sur la pâte.
4
Beignets de fleurs de courgettes : Etape 4
Avec une cuillère à soupe trempée dans l'eau chaude, recouvrir la fleur de pâte.
5
Beignets de fleurs de courgettes : Etape 5
Essayer de la rouler comme une quenelle et la recouvrir entièrement de pâte à beignet.
Pour finir
Beignets de fleurs de courgettes : Etape 6
Les mettre dans l'huile bien chaude, les laisser dorer 1 minute de chaque côté, ou un peu plus.

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Avis sur la recette Beignets de fleurs de courgettes

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Note moyenne :

4



(14 avis)

marie-therese65 -  3 novembre 2012
Excellent

ok

Suzanne - 13 juillet 2012
Bien

Fleurs de courgettes
J'ai été au marché et j'ai acheté les fleurs, plus qu'à faire ce soir ...

Didy - 14 juin 2012
Bien

Beignets fleur de courgette
Pour bien sentir la fleur et pas juste la pâte a beignets au lieu de tremper les beignets les badigeonner avec un pinceau il y a moins de pâte et on sent plus le goût de la fleur

Nadège -  8 mars 2012
Excellent

Fleur de courgette.
Juste une petite sugestion , pour tout les friands d'anchois je vous assure ajoutez un filet d'anchois a l'huile au coeur de la fleur (deux pour les gourmand ) ma maman a toujours fait ça c'est a se damner !

Louis - 26 septembre 2011
Très bien

simple à faire et très bon
Facile et rapide à faire.
Attention : les proportions proposées permettent de faire 25 fleurs environ.

Ma suggestion : Avec un seul oeuf, on fait facilement une douzaine de fleurs de courgettes

eloise - 28 juin 2011
Excellent

Beignet de fleur de courgette
HYPER MEGA BONS
Ma suggestion : Quand il vous reste un peu de pâte remettre de la farin et faire uneméga boule et la faire frire

Sabrina - 14 septembre 2009
Bien

Essai
Trop de pâte pour 10 fleurs. Substance trop épaisse.
Ma suggestion : 250 g de farine et 350 ml d'eau.

Brigitte - 22 janvier 2009
Excellent

Très très bon
Excellent, merci. Quand il me reste de la pâte, je râpe une courgette dedans : super.

Klervi -  2 septembre 2008
Bien

À l'italienne
Pourquoi retirer le pistil ? C'est le meilleur morceau, la partie qui donne le goût.
Ma suggestion : Personnellement, je garde le pistil sans hésiter !

Christian - 30 avril 2008
Très bien

Un régal
Recette facile. Personnellement, je trouve qu'il manque un peu d'eau (pâte trop épaisse). Les beignets sont souples et fondants.
Ma suggestion : Pour ma part, j'ai ajouté une pincée de gingembre moulu juste pour ne pas avoir le goût de fade, c'est spécial bien sûr, mais pourquoi ne pas innover. Il me restait un peu de pâte, j'ai coupé une cébette en quatre dans le sens de la longueur, je dois dire que cela aussi est spécial, et qu'il faut aimer les oignons. J'ai accompagné tout ceci avec une salade batavia, des radis, des tomates et une vinaigrette.