Gratin de légumes

4 / 5  basé sur 28 avis
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Un délicieux gratin, simple à réaliser qui va faire aimer les légumes aux enfants.

Recette proposée par Maud Favre

Ingrédients

  • 1 poivron rouge et 1 vert
  • 2 oignons
  • 2 courgettes
  • 3 tomates
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • fromage râpé ou parmesan

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Ouvrez les poivron. Eliminez les graines et les nervures blanches puis coupez-les en lanières. Pelez et émincez finement les oignons.
  2. 2
    Chauffez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Faites revenir les oignons 4 à 5 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez les poivrons. Poursuivez la cuisson 10 minutes sur feu doux. Salez et poivrez.
  3. 3
    Enduisez le plat à gratin d'huile d'olive, puis versez dans la fondue de légumes. Saupoudrez d'une couche de fromage râpé.
  4. 4
    Coupez les tomates en tranches ainsi que le courgettes non pelées (les tranches de courgettes doivent être assez fines). Salez et poivrez.
  5. 5
    Disposez les tranches de courgettes et de tomates sur les légumes en les alternant et en les faisant se chevaucher.
  6. Pour finir
    Parsemez les légumes d'herbes de provence, de chapelure et de fromage râpé. Arrosez le tout d'un mince filet d'huile d'olive. Faites cuire 30 minutes à 240°C. Sortez le plat du four. Penchez-le pour retirer les 3/4 du jus rendu par les légumes. Arrosez ces derniers du quart restant. Remettez 5 minutes au four le temps que le jus s'évapore.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(28 avis)

Signaler Marie launay - 11 juillet 2016
Très bien

Je vais la faire cette recette pour mercredi .j aimerai la retrouver merci.mon avis quand je la ferai.5?

Signaler Miam miam -  1 février 2015
Bien

C'est une bonne recette pour manger des légumes, pour donner plus de moelleux j'ai rajouter des tranches de mozzarella entre chaque légumes et un morceau de jambon cru si vous n'êtes pas végétarien. Mmmm Simple Equilibré et Délicieux. Ce qui est bien c'est qu'on peut le préparer à l'avance et le faire cuire plus tard.

Signaler lilotteeee - 23 juillet 2014
Excellent

Une recette que j'ai adoptée il y a + de 2 ans et je prends toujours autant de plaisir à la faire et à la manger.
Par contre je pèle les poivrons entièrement et les courgettes 1 longueur sur 2 et parfois je rajoute une aubergine avec les tomates/courgettes

Signaler Morgane - 11 octobre 2013
Excellent

A fait l'unanimité !
Quelle belle idée cette fondue de légume dans le fond du plat
cela donne un petit gout sucré.
Bravo pour cette recette relativement diététique qui à du gout !
Ma suggestion : J'épluche toujours poivrons et tomate, pour une texture plus agréble.
Mais cela prend qq minutes en plus.
Je n'ai pas mis d'herbes de Provence et ça n'a pas manqué à mon gout.

Signaler Marjorie -  6 octobre 2013
Très bien

Sain, délicieux et facile a faire !

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