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Recette Tarte aux fraises et crème citron

3 sur 59 avis - Note : 3/5
Tarte aux fraises et crème citron
Recette proposée par Sonia Ballantini
Ne dit-on pas que le citron réhausse le goût de la fraise ? Alors la crème pâtissière saveur citron sur cette tarte nous rappelle que ce grand classique est très doux et savoureux.
Pour 8 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 45 mn
 

Préparation Tarte aux fraises et crème citron

Tarte aux fraises et crème citron : Etape 11Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°C). Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez celle-ci avec une fourchette, mettre du papier sulfurisé au-dessus, couvrir de légumes secs. Faire cuire à blanc une vingtaine de minutes en ôtant le papier et les légumes après 15 minutes.

Tarte aux fraises et crème citron : Etape 22Pendant ce temps, verser le lait dans une casserole avec 3 cuillères à soupe de vanille liquide.

Tarte aux fraises et crème citron : Etape 33Dans un saladier, mettre le sucre, les jaunes d'oeufs et le sachet de sucre vanillé ensemble et fouetter jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Tarte aux fraises et crème citron : Etape 44Râper le zeste du citron dans la préparation. Continuer de battre.

Tarte aux fraises et crème citron : Etape 55Verser le lait bouillant dans la préparation tout en continuant à fouetter. Mettre le tout dans une casserole et faire chauffer lentement jusqu'à ce que la pâte épaississe et commence à faire des petites bulles.

Tarte aux fraises et crème citron : Etape 66Laisser refroidir un peu et étaler ensuite la préparation finale sur la pâte feuilletée. Installer les petites fraises en faisant le tour de la tarte jusqu'au centre.

Pour finir... Mettre un peu de nappage pour faire briller la tarte, ou mélanger un peu de confiture de fraises avec de l'eau puis, avec un pinceau, étaler la préparation sur la tarte pour maintenir les fraises et faire briller la tarte. Peut se faire avec une pâte sablée.
A la place du citron, on peut mettre de la fleur d'oranger mais le goût change du tout au tout.
 
Recette proposée par Sonia Ballantini (33 recettes)

Vos avis sur la recette tarte aux fraises et crème citron

3 sur 5  9 avis pour cette recette
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  • L'avis de Annie Bottasso sur la recette Tarte aux fraises et crème citron
    TARTE AUX FRAISES CREME TROP LIQUIDE
    Ma suggestion : PRENDRE FLAN AU CITRON POUR REMPLACER CETTE CREME TROP LIQUIDE
  • L'avis de Fanny sur la recette Tarte aux fraises et crème citron
    Euh.... Il manque plein d’ingrédients, la crème pâtissière était complétement ratée, j'ai du rajouter au hasard du beurre et de la farine pour la rattraper ...>_
  • L'avis de De Sousa Alda sur la recette Tarte aux fraises et crème citron
    Tarte aux fraises Tarte aux fraises bonnes mais j'ai du rajouter du sucre au pif car il manque des ingrédients
  • L'avis de Nana Rana sur la recette Tarte aux fraises et crème citron
    Pas assez solide J'ai essayé la recette et la sauce est trop liquide, du coup difficile de faire tenir la tarte. Il faudrait penser à une sauce au citron plus solide.
  • L'avis de Maya sur la recette Tarte aux fraises et crème citron
    Oups Je l'ai complètement raté, j'ai tout jeté. Vous avez oublié le sucre. C'était une catastrophe.

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