Tarte aux fraises et crème citron

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Ne dit-on pas que le citron réhausse le goût de la fraise ? Alors la crème pâtissière saveur citron sur cette tarte nous rappelle que ce grand classique est très doux et savoureux.

Recette proposée par Sonia Ballantini

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 500 g de fraises
  • 500 ml de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 jaunes d'oeufs
  • vanille liquide
  • 1 citron jaune

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°C). Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez celle-ci avec une fourchette, mettre du papier sulfurisé au-dessus, couvrir de légumes secs. Faire cuire à blanc une vingtaine de minutes en ôtant le papier et les légumes après 15 minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps, verser le lait dans une casserole avec 3 cuillères à soupe de vanille liquide.
  3. 3
    Dans un saladier, mettre le sucre, les jaunes d'oeufs et le sachet de sucre vanillé ensemble et fouetter jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
  4. 4
    Râper le zeste du citron dans la préparation. Continuer de battre.
  5. 5
    Verser le lait bouillant dans la préparation tout en continuant à fouetter. Mettre le tout dans une casserole et faire chauffer lentement jusqu'à ce que la pâte épaississe et commence à faire des petites bulles.
  6. Pour finir
    Laisser refroidir un peu et étaler ensuite la préparation finale sur la pâte feuilletée. Installer les petites fraises en faisant le tour de la tarte jusqu'au centre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(8 avis)

Signaler maite-c65 -  2 octobre 2015
Très bien

Chez moi tout le monde a aimé.

Signaler moi -  2 mai 2014
Bien

pas assez sucré et aucun goût de citron , il faudrait rajouter du sucre et du jus de citron

Signaler ANNIE - 11 mai 2012
Bien

TARTE AUX FRAISES
CREME TROP LIQUIDE
Ma suggestion : PRENDRE FLAN AU CITRON POUR REMPLACER CETTE CREME TROP LIQUIDE

Signaler fanny -  1 mai 2012
Pas mal

Euh....
Il manque plein d’ingrédients, la crème pâtissière était complétement ratée, j'ai du rajouter au hasard du beurre et de la farine pour la rattraper ...>_

Signaler de sousa  - 17 juillet 2011
Bien

tarte aux fraises
tarte aux fraises bonnes mais j'ai du rajouter du sucre au pif car il manque des ingrédients

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