Liqueur de menthe

Name: Liqueur de menthe
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 gros bouquet de menthe poivrée (50 feuilles); 1 l d'eau de vie à 45°; 500 g de sucre en morceaux; 1/2 citron non traité; Matériel :; grand bocal; faitout; passoire; étamine; entonnoir; 2 flacons; 2 bouchons de liège neufs

4 / 5 basé sur 3 avis

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C'est la plus tonique et la plus rafraîchissante des liqueurs. Elle vous surprendra !

Valérie Barbillon

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Ingrédients

1 gros bouquet de menthe poivrée (50 feuilles)
1 l d'eau de vie à 45°
500 g de sucre en morceaux
1/2 citron non traité
Matériel :
grand bocal
faitout
passoire
étamine
entonnoir
2 flacons
2 bouchons de liège neufs

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
8 mn
31 h 16 mn

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Préparation

1 Effeuillez le bouquet de menthe en éliminant les tiges. Mettez les feuilles dans un bocal préalablement ébouillanté et séché, recouvrez d'eau de vie. Fermez et laissez macérer 2 semaines.
2 Au bout de ce temps, portez 12 cl d'eau à ébullition dans un faitout, avec le sucre. Faites bouillir 1 minute puis laissez refroidir ce sirop.

3 Râpez finement le zeste du demi-citron, ajoutez-le dans le bocal, ainsi que le sirop refroidi. Fermez à nouveau et laissez macérer 1 semaine.
Pour finir
Filtrez à travers une passoire doublée d'une étamine, mettez en flacons, bouchez hermétiquement. Laissez reposer 2 mois avant de consommer.

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Liqueur de menthe

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Ingrédients

Réalisation

Préparation

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